奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u
昨日から上手くできることを願っていた今日のレッスン

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モロヘイヤと茄子の和え物おいしくできました。
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てんぷらは、浅川氏が丹精込められた野菜の数々と長谷川氏の丹精込められた茗荷と青じそ

重曹を持参するのを忘れていたけれど、
森田氏が機転を利かせて買ってきてくださった炭酸水に救われ
美味しくさっくりとできました。
そしてその野菜のてんぷらのおいしかったこと。
大量のてんぷらを揚げてくださったてんぷら係りのメンバーの皆様、ありがとうございました。
お疲れさまでした。


ケーキは写し忘れてしまったけれど生クリームがうまくホイップできなかったことを除けば
まあまあの出来。
同じケーキでも下半期の方々の寒い時のほうがおいしくかんじられます。

デザートのフルーツは、スイカ
もちろん浅川氏の丹精込められたスイカ
とってもとても甘くておいしいスイカ
梅雨が明け、真夏日のテーブルのスイカ、うれしいですね。

浅川様、長谷川様、美味しい野菜をありがとうございました。

上手くゆくことを願っていた蕎麦打ちは
大失敗、硬いし、切れるしーー
残して持ち帰った蕎麦を食べながら
水の分量、粉と水の合わさり方、こね方、ゆで方その他諸々
説明不足が原因と痛感
がっくり来た私の背中はまた激痛がーー

そんなこんなで今日はもう休みます。
なんだかふて寝に近いけれどーー

# by rabi-u | 2017-07-20 19:25 | 出張レッスン
明日は、男の手料理
そして、献立は
手打ちそば
てんぷら
それに加えて上半期のお誕生日のケーキ
本来ならばこのケーキ
6月に作らなければならなかったのに
全く私の頭から脱落していて
前回の男の手料理の会場に向かう車に乗ったとたん思い出し、もう間に合わない。
会場で平謝りに謝って、今回にしていただいたのだけど
蕎麦打ちも大変、てんぷらも大変、ケーキもしかり。ケーキは2ホール焼かないと大人数の皆さんの口に入らないし。

さあ、大変。
暑い暑いと言っている場合ではない。
最近うどんはこねても、お蕎麦を作ることがなかったので
久しぶりに蕎麦を打って見なければ、
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明日は皆さん上手に作ってくださるとうれしいです。

粉がこぼれた床
ついでなら、洗剤できれいにしましょ!!と始めたら
出るは出るは真っ黒い汁

毎年、素足で歩く夏に油汚れが気になって洗剤で拭き清めるのだけれど
今年はまださぼっている。

ついでに部屋全体を拭き清めようかしら?
いやいや、昨日まで背中に激痛が走り、
近しい人からは今日は絶対安静を言い渡されている。
なのにナノに、そばを打ち、床掃除までしたことがばれるようなことがあってはーーを理由に
今日のところは一メートル四方だけ

そんなこんなの理由をつけては掃除をさぼる私でした。



# by rabi-u | 2017-07-19 16:37 | 日々のこと

マンゴーの酢&ゴーヤ

今日お越しの皆さんに珍しい飲む酢をいただきました。
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珍しいマンゴーの酢を早速、皆で試飲
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マンゴーの味、香り、とても飲みやすい酢 ジュースのような味
体に良いお酢で、夏を元気に過ごせそう。
Hさん、二人のIさん、Mさん、Sさん珍しくておいしいものをありがとうございました。

余ったら皆さんにも差し上げて。と
朝一番にIさんがゴーヤを届けてくださり
ご参加のMさんもたくさんのゴーヤができたからとお持ちくださり
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皆様には二本ずつ
残りは私がいただいて、
一キロのゴーヤを、早速、つくだ煮にーー
甘めがお好きな方が多いから、と今年は少し甘い目にーー
まずはゴーヤの種とワタをとり、5mmくらいに切ってさっとゆで、水気を絞って
砂糖200gと醤油100ccと酢80ccを合わせて煮立てた中に入れしばらく置いて
煮汁を取り、煮汁の水分を飛ばした中にもう一度入れて混ぜゴマと削り鰹を混ぜ出来上がり。
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たくさんのゴーヤがほんの少しにーー
一人分を取り置きし、
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残りは明日からご参加の皆様の箸休めにーー
IさんMさん大きなゴーヤをありがとうございました。

そしてそして、寄る年波には勝てず
きっと原因は田舎での働きと思うのだけれど昨日昼近くから急に背中が痛くなり、
早めに帰ってシップをペタペタ
だけど少し動くと激痛(大げさ)が走り、一晩、ウーちゃん、母は痛い。とうなっていて
今朝もちょっとした重たいものを持つと激痛がーー
そういいながらなんとかレッスンはこなし、ゴーヤの佃煮も作り

夕方行った病院のリハビリ室で何かほかの病気かしら?
いえいえこれは疲れがたまったうえでの筋肉痛
すっかりほぐしてくださいました。

病院に飾られていた、素敵な陶芸作品
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とても素敵な作品。

少しの動きで痛かったのが楽になり、最後に見た作品に、また癒された日でした。




# by rabi-u | 2017-07-18 20:53 | 教室

猫虐待?

根も芽も楽しめるかしら?と教室に置いているサツマイモ
しばらく太陽の入りこんでこないところにおいていたら
芽も根も伸びたけど
葉緑素が足りず、黄色
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やっぱり緑色の濃い葉がきれい。
早速太陽の当たる場所にーー

曇り空で太陽はキラキラしていないけれど暑い!!

自宅に帰るとすぐに、
あそぼ、と、暑いのに膝に乗ってくるウーの毛は
少し触れただけでたくさん抜け、汗をかいた顔や首にぴったりと張り付く
ブラッシングで抜け毛をしっかりと取り除いているのだけれどーー

そして、ウーの背中は、ブラッシングのやりすぎで
ポッコリと地肌が見えている。
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もしかして猫虐待?

アイスノンを入れたベットでなくて
すぐに私のそばにやってきて
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あられもない姿でくつろぐウー
決して決して猫虐待ではありません。








# by rabi-u | 2017-07-17 14:10 | 日々のこと

ハマナデシコ

田舎から持って帰ってきた花、ハマナデシコやアジサイ等々で
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家じゅうの花を活け替えました。
白のアジサイも、白のハマナデシコもとても涼しそうです。

暑いけれどしばらく咲いていてくれると嬉しいな。

台所で活け替えながら外を見ると
ブッドレアが花が重たい!!と言わんばかりに伸びてきて
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よく見えてうれしいけれど、ほんとは大きくなる木なのに、狭いところに植えていてごめんなさいね。と

もう一つ大きくなる木、マザーリーフ
10日前に、一枚の葉を鉢の土の上にのせて置いたら
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たくさんの子供が芽を出していました。
成長が早いですね。

そして今日も暑い!!





# by rabi-u | 2017-07-16 14:42 | 庭&花