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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

柚子ジャム

冷蔵庫の片づけをして残っていた柚子で柚子ジャム作り
皮と実を分けて皮を煮て、水に曝して細かく切り、
実も水少々で煮て裏ごしたものと一緒に
砂糖は少し多めに4割程入れ
適当なとろみがつくまで煮るだけ。
考え事をしながら煮ていたら、長く煮込んでしまい、とても硬い柚子ジャムの出来上がり。
だけどとても美味しくできました。
柚子ジャム_a0125981_17322816.jpg
そして、今日のおやつはもちろん、作ったちぎりパンに柚子ジャムを挟んでーー
そしてそして、二度目のおやつは、ガトーフェスタのクリスマス限定シュトーレン
柚子ジャム_a0125981_17435466.jpg
少し季節は、ずれているのだけれど、「美味しい」でした。



by rabi-u | 2015-01-17 17:46 | 日々のこと