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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

発酵食品

今日もおいしくできました。
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そして食事中の話題は、
発酵食品
毎日のように焼いているちぎりパンも
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ヨーグルトも
お味噌も
お酒やワインがぶくぶく泡立つのも、すべて発酵
ごはんと麹を混ぜて発酵させただけで
お米って、こんなに甘いものだったのね。と感心するほど
甘くておいしい甘酒ができますね。

むかし、昔、祖父が作っていたお味噌や、甘酒等々懐かしい思い出です。


by rabi-u | 2016-03-15 20:09 | 教室