梅ジャム

今、料理に添えている梅ジュースと梅ジャム
作り置きがなくなり
冷凍していた最後の梅で梅ジュースを作り
残りの梅でジャムを作りました。

以前は、ジュースを作った残りの梅を裏ごして
皮と種を取っていたけれど
このところ皮も種も一緒に、鍋に入れ砂糖を加えてかきまぜ
適当なところで種だけ裏ごしにかける方法にしています。
皮もおいしくいただけます。

ヨーグルトのパルフェに添えるジャムは
暑い折なので少し酸っぱいジャム、梅ジャムが一番しっくりするようです。
梅ジャム、30日まで足りるとよいな!

暑い折ですが、簡単、きれい、美味しい料理ですので
どうぞお越しくださいませ。