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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

晩白柚

福岡にいる娘から届いた晩白柚
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柑橘類の中では大好きな物
上品な甘み、とてもジューシー

そして大きな分厚い皮
早速甘煮に
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たっぷりの水に入れ
二回ほど煮こぼし、水に晒して絞り
同量の水と砂糖を煮立てた中に入れ
蜜を吸わせて
少し乾燥させてグラニュー糖をまぶして出来上がり。

今日は乾燥させるところまで

今日の予定はお彼岸の行事で肥後橋に行くことだけ
たっぷりと時間があり
少し庭に
こぼれ種で生えたスミレが
あちこちで咲いて
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春ですね。

by rabi-u | 2019-03-20 17:43 | 日々のこと