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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

焼きナスのゴマ味噌和え

来週に必要な写真
私にしては珍しく今日写真撮り
来週の木曜日は、肥後橋で、男の手料理
献立は 
夏休みに入ったお孫さんやご家族の方にふるまえる一品料理
まずは蕎麦寿司、(これは教室と同じなので写真はすでにある)
餃子、
焼きナスのゴマ味噌和え
ポテトのドーナツ

まずは一番簡単な焼きナスのゴマ味噌和え

輪切りにした茄子をフライパンで焼いて
焼いている間にすり鉢にゴマをすり味噌とみりん砂糖を混ぜて
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夏に必ず一度は出てくる茄子料理
飽きなくてほっとする味です。

料理のイロハを知らない時には塩もみした茄子を使っていた。
遠い昔の茄子料理と共に思い出す諸々の事、お盆も近いですね。

今回は男の方々なので柚子胡椒を隠し味に~~
お孫さんには柚子胡椒を使わないで。と説明はするけれど、
果たして耳に入れてくださるか否か?
心配!






by rabi-u | 2019-07-12 19:46 | 教室