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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

青チソ

雨水をたっぷり吸って柔らかい青チソ
こぼれ種から庭に出来る青チソは
いつも市販のものより硬い物になってしまうのだけど
今日摘み取った青チソはとても柔らかくてチリチリとしていて美味しそう!
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美味しく、たくさんいただけるチソご飯
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チソを細かいせん切りにして水にさらす。このひと手間がきれいな色を保つコツ

ピリッと辛い夏大根のおろしたものの下にも
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美味しい青チソをふんだんに楽しめる季節

青チソにはβカロテンがたくさん含まれ、動脈硬化や心筋梗塞の予防、皮膚や粘膜にも効果的、そして免疫力も高める。
良いこと一杯ですね。


by rabi-u | 2019-07-13 15:09 | 日々のこと