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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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東京でのレッスン

月末の東京行きが始まって2回目
今回お集まりくださいました方々は
東村山で暮らしていた時のお友達のTさんとYさん
お友達のお友達お二人
Tさんにお会いするのは、かれこれ30年ぶり
腰を痛めてーーとはおっしゃってられたけど
30年前と少しも変わっていらっしゃらずお元気そう
積もる話は山々なれど
限られた時間
お会いできた事、とても嬉しいこと

Tさんが
東村山の正福寺の近くにある清水屋の
千体地蔵最中を
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千体地蔵堂は都内唯一の国宝建築物

Yさんは
畑で作ったものですがと
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TさんYさんありがとうございました。

レッスンはこんなテーブルになりました。
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帰りの飛行機では
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雲の上に富士山がきれいに見えました。
帰り着いた伊丹空港は大雨でしたがーー
by rabi-u | 2012-06-30 22:52 | 出張レッスン

新茶

レッスンにお越しのKさんに
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新茶をいただきました。
早速、いただくことに、
お茶の美味しい入れ方、難しいですね。
昔昔、私がまだ小学生だった頃
父が、小さな小さな急須で小さな小さなコップに入れてくれたお茶、
甘くて香りが良くて美味しいものでした。
他界してもう少しで40年
懐かしい思い出です。
そんな、こんなを思い出して、
今日のは、お湯の温度はよかったのだけど、茶葉が少しーー
足りなかったよう。
次回はもっと美味しく、香りよく、まったりと、
父が入れてくれたようなお茶に!!
by rabi-u | 2012-06-28 21:27 | 頂き物

白色のバラ

明日で終了のテーブルですが、
今の時期、花の持ちが悪く、
取り替えたばかりのトルコキキョウが頼りなげに、
白いバラに取り替えました。
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今日もおいしくできました。

片づけが終わったころに
Dさんが麹と醤油をお持ちくださり、
「この醤油は油っぽいものに合います」と、
早速、昨日Oさんにいただいたさやいんげんを油でさっと炒め
ほんの少しの醤油につけながらいただきました。
こんな食べ方もおいしいですね。
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Dさん、ありがとうございました。

今月のレッスンも明日で終了です。
明日は、午後からいつもの墓参り、
教室に舞い戻り模様替え!!
うまくゆくと ゛いいな゛
明後日は、訳あって早朝の飛行機で東京に
久しぶりの国内線、楽しみ!!

今月も多くの素敵な方々のご参加をいただき、楽しい日々を過ごさせていただきました。
ありがとうございました。
来月も素敵な方々とお会いできますことを楽しみにいたしております。
by rabi-u | 2012-06-27 19:32 | 教室

頂き物メープルクッキー

レッスンにお越しのTさんに
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メープルシロップがたっぷりのクッキーをいただきました。
Tさん、とても朗らかで、行動的、
公文の先生をしていらっしゃったこともあり、お聞きすると、説明がわかりやすく丁寧
今回はカナダのプリンスエドワード島に行っていらっしゃった由
プリンスエドワード島といえばL.M.モンゴメリー
「赤毛のアン」の生まれた島
そこで4日間を!!
なんと贅沢な、優雅な旅!!
お話をお伺いするだけでこちらまでゆったりとした気持ちにーー
Tさん、おいしいお土産とお話をありがとうございました。

片づけを終えたところにOさんが
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畑で採れたからと大きなきゅうりと沢山のさやいんげんを
Oさん、とても心配りのできる方、
姑様が他界されたり、ご主人様が骨折されたりと
ここの所、心休まる日がない様子、
どうぞ、お身体ご自愛くださいね。
お野菜、早速いただきます。ありがとうございました。
by rabi-u | 2012-06-26 17:55 | 頂き物
今月の、和モダンのテーブルで
鰹のたたきと野菜丼、〆卵のお吸い物、厚揚げと野菜の煮物、玉ねぎの甘辛、クレームランベルセの献立でのレッスンは明日と、明後日と明々後日で終了です。
すべて満席となっております。
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今日、IさんNさんのお二方が初めてご参加くださいました。
お二人とも海外によく出かけられ、
とても話題が豊富であっという間にお開きに
次回お越しくださる日を楽しみにいたしております。
お二人をお誘いくださいました、Fさん、Sさん
お世話になりました。ありがとうございました。

29日、30日は東京でのレッスン
東京のYさん、ご連絡ありがとうございました。お会いできますことを楽しみにいたしております。

7月からは和のテーブル、九谷焼の器を使ってコーディネート
来月は暑いときとは存じますが、どうぞ楽しみにお越しくださいませ。
by rabi-u | 2012-06-25 19:34 | 教室
午前の部と午後の部
午前の部と夜の部というのが月に数回
今日は午前と夜の部の日
朝の8時から夜の8時まで12時間ほぼ立ちっぱなし、
よく動いたなーと、好きです!!こんな日が!!
午前の部が終わったころに、
大阪ガスのショールーム(ディリパ奈良)での展示会に出品されるFさんが
お子様をご主人様に託して作品の準備にお越しに
後、テーブルクロスをそろえたら、とても素敵な作品の出来上がり
Fさん、腕をあげましたね。クロス、拝見させていただくのが楽しみです。
そんなこんなをしているときに、
Mさんがご自分の庭の畑で採れた青シソでジュースを作り、その時のシソも
捨てるのはもったいないので佃煮に、
シソジュースと佃煮、とチリメン山椒をを持ちくださいました。
ちょうどおなかもすいているし、早速、ご飯とシソの佃煮、チリメン山椒を
シソの佃煮、ほんのりとシソの香りが残っていてあっさりした味付け、おいしい!!
チリメン山椒は老舗の味に勝るとも劣らずの味、おいしかった!!
Mさんありがとうございました。
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夜の部でお越しのYさん
゜笑っていいとも゛の会場に参加し、ついでに東京スカイツリーの見学に、
スカイツリーの形のチョコレートをお土産に
Iさんは誕生された姪御さんに会いに九州へ
紫芋のタルトをお土産に
もちろん皆で分け合って「美味しい!!」
Yさん、Iさんありがとうございました。
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by rabi-u | 2012-06-24 21:49

ご存じ最中

頂きました。「ご存じ最中」を
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仙太郎の最中、
中に挟まれた餡がはみ出すほど多く、あづきの粒が大きくしっかりして、
柔らかくて、あっさりしていて、とても美味しい最中
この最中を見て、「私は餡が好きなんだ」と、妙に納得
今日、初めてレッスンにお越しのNさん
ブログに、「最中が好きと書いてあったから」と、
お持ちくださいました。
そのお気持ちが嬉しくてーーとうとう独り占めにーー
レッスンの後、教室の庭の手入れを少し、
と,言ってもごみ袋に3袋も、草を抜いたり、木を切ったり
その後にいただいた「ご存じ最中」の美味しかったこと!!
Nさん、ありがとうございました。
Iさんお元気ですか?
Iさんが以前に書かれたブログをご覧になって、
素敵なNさんがクッキングアトリエにお越しくださいましたよ。
ご縁とは不思議なものですね。
仙太郎のモットーの「身土不二」と
もう一つ「一期一会」も大切にしたいですね。
by rabi-u | 2012-06-23 20:50

梅ジャムとビワエキス

お近くからレッスンにお越しのIさん
お庭に大きな梅の木があり、
毎年この時期、梅ジャムを作ってお持ちくださいます。
Iさんのジャム、あっさりしていて、一瓶、丸ごとでも食べてしまいそうなほど美味しい。
自分が作るジャムは、まず梅の半量の砂糖と倍の水を鍋に入れて煮立て
梅ジュースを作り、残りの実を裏ごしにかけて種をとり
砂糖を加えて作るもの。
おいしいものですが、途中でジュースの味見
砂糖を加えてまた味見
出来上がった頃には、もう見るのもいや!!
と、いうわけで
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手間暇かけて作られた品のおすそ分け、嬉しいですね。

ビワの葉エキスは、レッスンにお越しのOさんから
以前、ビワの葉の話が出た時、教室の庭にあるビワの葉を、これでよろしかったら、と
皮膚トラブルの多くなる時期
ビワの葉エキスは嬉しいですね。
IさんOさんありがとうございました。
by rabi-u | 2012-06-22 18:16
大雨の中、肥後橋でのレッスンに
今日のように視界の悪いときには、走行車線を神妙に(途中まではーー)
と、もう一つ、土佐堀出口は合流したらすぐに左手に4車線を変更、これをしないで
森ノ宮を超えたら,大阪城の太閤さんに挨拶してすぐに環状線に
環状線を約半周して、土佐堀出口に、この二つを心がけ、
今日も無事にレッスンを終了
雨の中、ご参加ありがとうございました。

いつもいろいろとお手伝いくださいます、I氏、
アメリカ、カナダを回って昨日夜遅くに帰国された由
お疲れのところをご参加くださいました。
で、お土産も!!
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こんなかわいいマグネットをいただきました。
バンフ国立公園のリゾート地にあるスプリングスホテルはお城のよう、
こんなホテルで過ごされたなんて!!なんて素敵なことでしょう!!
Iさん、ほほえましいトナカイと、うっとりするようなスプリングスホテルのマグネット
ありがとうございました。
早速、メモ止めに!!
これで忘れ物がなくなれば、I氏にご迷惑をおかけしなくてよいのですがーー
by rabi-u | 2012-06-21 19:14 | 出張レッスン

ティーのテーブル 染付

少しはやいかな?
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午後から
ティーのテーブルを一足早く夏仕様に
夏!! と、言えば染付
染付の器、見ているだけで楽しくなります。
夏の暑さは不得意だけど、
染付の器で救われます。
染付の器をご一緒に楽しみませんか?、
どうぞティーにいらしてくださいね。
ティーのメニューは器を見ながら考慮中
ご連絡をお待ちしています。
by rabi-u | 2012-06-20 19:29