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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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マーラーカオ

寒いときには暖かいものが美味しいですね。
胡麻油と塩、後は材料から出る味のみのピエンロー
寒いときには嬉しい鍋、
鍋から一人分づつ盛り分けて、先月Yさんから台湾土産にいただいた乾燥百合を添えたら
とても上品な具沢山のスープとなりました。
残った汁は雑炊にすると、とても美味しく
我が家では、いつもはあまりご飯を頂かないハハも、
これ美味しいねと、にっこりです。

主食は、珍しく焼きそば
新春なので明るく、カレー粉を入れて黄色の色に
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デザートも暖かくて美味しいもの、
マーラーカオは蒸したてのホカホカが美味しいですね。
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今日もおいしくできました。
ご参加ありがとうございました。
by rabi-u | 2013-01-08 19:40 | 教室

梅酒

頂きました。神戸酒心館の梅酒を
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今年のレッスンは、昨日の夜の部から
その夜の部にご参加の白一点のI君(高校生のころからお顔を見せてくださっているのでいつまでも君呼びでごめんなさい)がプレゼントしてくださいました。
梅の香りと、お酒の香りが鼻腔をくすぐり
口に含んだ梅酒は、得も言われぬ程美味しいもの
I君ほんとにありがとうございました。

なのに、昨日は、長いことハハにかまけてスイッチがハハモードに入りっぱなし
間の抜けたレッスン、間の抜けた味、ごめんなさい。

今日からやっとレッスンモード
今日お越しのMさん、初詣に伊勢神宮にお参りされ
出世餅をお土産に
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とてもかわいらしいお餅、おいしいお餅、その上太閤さんにちなんで出世できるかな?と思うのはよくばりかも?

長時間、一人での留守番はかわいそう、と
大体皆さんが食べ終わられる頃、教室をアシスタントの方にお任せし、
ハハのところに帰ったら、早かったね、と、とてもとても喜んで
そう、この喜ぶ顔を少しでも多く見たいのです。
アシスタントを快く引き受けてくださいましたIさん、Mさん、Nさんありがとうございます。
お世話をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。
そして教室にお越しの皆様には、私が途中で抜け出てしまいますこと、
どうぞしばらくの間許してやってくださいませ。

昔、昔、旅した大歩危、小歩危はとても美しいところでしたが
こちらは、大呆け、小呆け、どちらが大呆けか、分からないくらい私も呆けてきて
今日も今日とて、大呆け,小呆けの二人して
夕焼け小焼けの歌をもじり、
大呆け、小呆けで日が暮れてーーと大声で歌いながらや夕食を作っていたら
何々楽しそうニァーと、ウーが炬燵から這い出して
それを見た二人して、中呆けが出てきたと笑い転げ
今日も一日、楽しく暮れてゆきました。

困ったときにはいつも夢に出てきてくれる父
一年ほど前に、まだら呆けのハハにどんな対応をしたらよいのか悩んでいた時に
父が大きな大きな袋を渡してくれ、困ったことも、悲しいことも、怒りたいことも
全部この中に入れるんだよ。と渡してくれました。

それから私は能天気、何もかにもその中に突っ込んで
只々、楽しく、ハハとの日々を過ごすのみ
こんな私のところが、「のんびりできて、楽しくて良い」と言ってきてくれたハハ
ありがたいです。

教室の様子を見ていただきたいと始めたブログ
しばらくは、大呆け、小呆けの話の方が多くなりそうな予感、どうぞお許しくださいませ。
by rabi-u | 2013-01-07 21:46 | 頂き物

甘いもの

一日一度は、私、以外の人と話をしてもらいたいと
つれ出たり、
家にお招きしたり、で
今日もご近所の方をお呼びして
母と同年配の方はやはり和菓子の方を好まれ
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これに羊羹と、カステラを
私も混じって通訳(日本語どうしなのになぜか通じない)したり、補足したり、
時にお茶をいれたり、
一番食べたのは私かも?
紅茶って意外と和菓子と会いますね。

二人だけのお茶の時間は
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こんな感じでーー

私にとっては、なんだか一年分の甘いものを食べているようなーー

90歳を過ぎて認知症も進んでいるのなら
身体によくても悪くても、食べたいものを美味しく食べ
一番、快適な方法で過ごす。
行きたくないディサービスに
これから、認知症が改善するならば叱咤激励して送り出すけれど
進行を少々遅らす程度なら
行かなくても良いと
私は思う。
それより、心安らぐ場で笑って過ごせる方がずっと幸せとーー

明日から1月のレッスンが始まります。
献立は、スパイシー焼きそば 中華風白菜鍋 春菊の中華風お浸し 白ネギのオイスターソース ナッツ入りマーラーカオです。
皆様とお会いできますことを楽しみにいたしております。
by rabi-u | 2013-01-05 19:10 | 日々のこと

柚子の蜂蜜漬け

レッスンが終わった年末に、
しばらく教室の冷蔵庫は使わないから、と
蜂蜜漬けにした柚子の皮にグラニュー糖をまぶし
網の上に載せて、冷蔵庫の中に入れておいたら
きれいに乾燥した柚子の皮は
とても美味しいお茶請になりました。
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母には少し硬かったみたいですがーー

煮豚も、細く細かく切れば
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美味しい美味しいと言って食べてくれる母
何でも美味しいと言ってくれることはありがたい。
私にできる親孝行は
美味しいものを作ること
優しく、優しくすること
そして残り少ない時間を一緒に楽しく過ごすくらいしかーー

親孝行の真似事でもできることはありがたい。
by rabi-u | 2013-01-03 19:37 | 日々のこと

アナゴ丼

朝から、食べてはテレビを見
テレビを見ては食べ、を繰り返していた母と私
とうとう、夕飯はほとんど入らない状態になり、
おせち料理入りアナゴ丼に
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お正月のテレビは
その時に笑ってすむものばかり、
物忘れの進んだ母には、とても良いもの
長時間のストーリーを追うことは難しいけれど
その場その場の雰囲気を、とても楽しそうに、ずっと笑って
朝からご機嫌でいてくれて、助かりました。
そうでなければ、同じ質問の繰り返し、
にっこり笑って何度でも答えられれば良いけれど
時には聞こえないふりをしたいときもーー
でも、答えるまで迫ってくるのです。
夜には、洗髪、洗顔、背中流しに全身のマッサージを受け
気持ちよさそうにベットの中に
自分の顔や、髪は、いい加減な洗い方をする私でも
してあげるのは大好きなのです。

要介護1をもらっている母、
デイサービスを嫌がって、
デイサービスに送り出す、姉のところでは、動けないほど足が痛くなり
杖に歩行器まで持って我が家に来たとたん、
足の痛いのは何処えやら
トントントンと階段を下りたり上がったりーー
こんなはずではなかったのだけれど
まあ、痛い痛いを聞くよりは、少しうるさいほどの方がーー
でもヤッパリ、何処までもついてきて、同じことを何度もには少しうんざり!!
ディサービスは嫌がっているし、
私も大好きな洗髪や背中流しができなくなるしーー
私の仕事が始まったら、どんなにしたらよいのか考慮中
どなたか、教えてくださいませ。
by rabi-u | 2013-01-02 20:03
お雑煮をいただき、
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母とともに見た初日は
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とてもとてもきれいなものでした。
その後、ちょっとしたハプニングで、
トイレのウンに見舞われ、
昨日、二階のトイレ掃除をしたときになんだか変な音がーーと
外の排水溝を確かめてみて、異常がなかったので、
そのままにしていたら、溢れたのです。今日!!
バタバタと始末して、
肥後橋の教会で9時から始まる新年祭に
母と一緒に、駆け込み、なんとか間に合って
無事に年を越せたことの御礼と、新たな年の幸多いことをお願いし
交通量の少ない元旦、
一般道路を走っても、すいすいと一時間もかからず大阪から奈良まで走れ
家にたどり着いて、
母と一緒に作ったおせちを頂き
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ゆったりと良い一日を過ごせました。

元旦早々、ウンに見舞われた話で失礼いたしました。

どうぞ本年もよろしくお願いいたします。
by rabi-u | 2013-01-01 19:41