奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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明日から、端午の節句のテーブルでのレッスンです。
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献立は
タケノコご飯の焼きにぎり
つくね団子の清まし汁
茶わん蒸し
鯛のそば蒸し
エビのみじん粉揚げ
高野豆腐の煮物
葛流しです。

空き席が少しございます。どうぞご参加くださいませ。

我が家のお客様のテーブルは
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簡単ですが整いました。

昨日、神様、仏様に応援をお願いしていた今日のこと
予定通りに、慌てず、騒がず、楽しく過ごせました。
神様、仏様、ありがとうございました。
by rabi-u | 2013-03-31 21:24 | 教室

自宅の庭&テーブル

自宅のテーブルを少しおしゃれにしました。
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庭に咲いているクリスマスローズ
とてもきれいな色なのでテーブルで眺めたい!!
さっそくテーブルに活けたら、とてもおしゃれなテーブルに変身


庭には、もう一つ、ゆすら梅の花が満開
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赤くてかわいい、ルビーのような実ができ、
花も楽しめ、実も楽しめる木、よくばりなものには嬉しい木

気を付けなければ一つも口にはできない実

だんだん熟してきて、そろそろ食べごろかなと
思っている頃、一足早く鳥たちが一粒残らずお腹に収め、

あの沢山なっていたゆすら梅は、夢か?うつつか?まぼろしか?と
目を近づけ、目をこすり、ポカンと口を開け、呆然と突っ立っているという光景が、
毎年、恒例にーー
by rabi-u | 2013-03-29 19:58 | 自宅ティ

四月の空き席

今月のレッスンも明後日の一日のみとなり
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4月1日より新しいメニューでのレッスンです。

空き席はコーディネートのレッスンも兼ねる日は
4日の木曜日、15日の月曜日、20日の土曜日に各2席の空き席がございます。
料理が主になる日は2日の火曜日、8日の月曜日、12日の金曜日、19日の金曜日、24日の水曜日、25日の木曜日に各1席の空き席、13日の土曜日に二席の空き席がございます。その他の日は今のところ満席です。
和の落ち着いた端午の節句のコーディネートです。
by rabi-u | 2013-03-28 21:41 | 教室
本日で三月のレッスンは修了いたしました。
今月も多くの方々にご参加いただき、誠にありがとうございました。

今日は忙しい日でした。
午前のレッスンを終え、ゆっくりと来月4月のテーブル作りをする予定でしたが、
昨晩Wさんより、ティのテーブルのセッティング作りの依頼を受け
急きょ午後からW邸に
とても大きなご立派なお宅、お庭も拝見したい、お茶室も拝見したい、で、目を奪われて色々拝見させていただいているうちに時間はどんどん過ぎてゆき、
さあ、大変、今年度のお役を受ける自治会の総会の時間がせまっている
慌ててお暇して、渋滞をくぐり拭け、家に帰って
これは昼の分、これは夜のご飯と二食分を食べ、総会にーー
総会は一時間の予定が二時間にーー

明日はいつもは気安くお話させていただくことのかなはない方々の集まられるW邸に
明後日は我が家にもお客様
それに明後日は四月のレッスンも始まるしーー
持ち時間は限られている。
どうぞ、神様、仏様、わたしの持てる力を存分に発揮できるように応援してください。
慌てずそつなく、持ち時間の中でこなせるようにーー

そんなこんなでまだ新しいテーブルは一部だけ
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忙しいときにはお茶はたっぷりと
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明日が良き日でありますように!!
by rabi-u | 2013-03-28 12:34 | 日々のこと
花を少し変えただけで、テーブルの表情は、
ずいぶんと変わって
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桜の季節の表情に
このテーブルでのレッスンも明日の28日と30日のみとなりました。
一ヶ月が過ぎるのは、ほんとに早いですね。
30日の土曜日に一席、空き席がございます。
どうぞご参加くださいませ。

Mさんよりイタリアとフランスのチョコレートの差し入れがあり
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食後のデザートに、もちろん皆で分け合って「美味しい」でした。
Mさんありがとうございました。
by rabi-u | 2013-03-27 20:15 | 教室

田舎(槻)の家

一寸用事があり、昨日の早朝に、また田舎まで車を走らせました。
向かいの山の桜はあと一歩で花開くという感じで
山、全体がぼんやりとかすんだ風情
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春霞もきれいですね。

家も、庭も少しづつきれいに
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ダイニングはこんな感じ
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お隣のNさんが
「蛍の時期には、蛍の飛び交う舞が見られる」と教えてくださいました。
蛍の乱舞、楽しみです。
ご興味がございましたらご一緒にーー
by rabi-u | 2013-03-26 21:09 | 槻の家

朝食用のセッティング

今月のプチコーディはキャスキッドソンのクロスの上に
朝食用のセッティング
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等々

今日ご参加くださいました方の中に9月に赤ちゃんがお生まれになる方がいらっしゃり
食事中の話は赤ちゃん談義
子育てにまつわるいろんなお話、一つの話に対して丸反対の話もあり、育児書通りには行かないことも多いよう、ジジババの介入の話等、参考になられると良いですね。

今日もご参加ありがとうございました。
by rabi-u | 2013-03-24 20:18 | コーディネート

ミルクレープ№2

今日ご参加のNさん
いつもはクレープはクレープミックスで作り
牛乳、小麦粉がC1に、卵が1個に、砂糖、溶かしバターが大匙1の全部の割合が一対一対一対一で
こんなに簡単に美味しく焼け、
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こんなに簡単にミルクレープができるのですね。と
とても喜んで作ってくださいました。

食事中の話は別荘をお持ちのSさんに
別荘にまつわる色々なお話をお伺いし、

ついでに田舎の家の利用法も、良い方法はないかしら?と話したら
田舎暮らしを体験してみたい人を募集すること
そのためには、パンフレットを作ること
色々アイデアをいただき、早速パンフレット作りに挑戦です。

パンフレット、教室に沢山置きます。
田舎暮らし、どうぞ体験してみてくださいね。
by rabi-u | 2013-03-23 20:03 | 教室
春爛漫、東京は桜の満開宣言
教室の花も春爛漫
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啓蟄もとっくに過ぎ、人も虫も、お花見に、心ウキウキ出かける頃に
私の体は、なんだか重たく、動きも鈍くなり、
朝などは春眠暁を覚えずーーで起きずらい。

こんな時は、決まって、無機質ミネラル不足

早速、ひじきと大豆の煮ものを作り
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ついでに、残っていたホウレンソウとエビで
煮びたしを
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ご飯の上にペニンシュラホテルのXOソースの油を覗いて具のみを載せて
これ、とっても美味しいのです。食べるラー油みたいでーー
ご飯がとても進みます。
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そんなこんなで食べ過ぎて、
またまた動くのいや、
夜はまだまだ冷える、ウー、仲よくしようね。炬燵でね。
by rabi-u | 2013-03-22 19:34 | 日々のこと

男の手料理のデザート

男の手料理のデザートは
いつも,簡単なデザートばかり、
ゼラチンで固めたり、お団子を作ったり、で、先月も簡単な苺大福でした。
ケーキも電子レンジで幾度か作りましたが
今日は、初めてガスオーブンで焼くケーキに挑戦。
ロールケーキをーー
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二本作ったロールケーキ、二本ともとてもきれいに出来上がり
始めるまでは
ケーキつくりにはあまりご興味がないかしら?と
心配していましたが、とてもご興味を示され、
オーブンシートは硫酸紙でもよいですか?
何処のスーパーでも売っていますか?
電気オーブンでも焼けますか?等々たくさんの質問、

また、ご参加くださいましたA氏のご子息はパティシエ
お渡ししたレシピをご覧になり
今日はロールケーキがメインですねと喜んでくださいました。

いつも、片づけのお世話をしてくださるHさんに
京都、鍵善良房のおいもさんをいただきました。
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あっさり餡にシナモンがピリッと効いていて、とても美味しいお饅頭
Hさんありがとうございました。
by rabi-u | 2013-03-21 21:30 | 出張レッスン