奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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フラワリッシュのマクロビオティックランチをいただきました。
フラワリッシュさんとはマクロビオティックランチをはじめられる前からのお付き合いで、
テーブルの展示の折などは、
こんな感じで作ってほしい、と、ずいぶんとご無理をお願いしてイメージに近い花を作っていただきました。
一度ランチをいただいてみたいと願ってはいても、
教室があり、ランチの時間にはとても間に合わない。
月末は時間のある限り、ぐずぐずしている来月の準備
だけど今回は違いました。
昨日、二時間ほどでササッと仕上げ
今日はゆったりマクロビオティっクランチ
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冬瓜のスープも、モロヘイヤも、マリネも、玄米ご飯もいずれもおいしいものでした。

デザートにはサービスのシャーベットまで
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葛粉と抹茶の味が程よくマッチして美味しいケーキ

遅い時間に入ったので、あまりゆっくりはしなかったのですが
オーナーの松井さんのセンスにあふれた、とても素敵な空間で
身体にとても良いお食事をいただきました。
お腹いっぱい! ご馳走様でした。

さあまた頑張ろう!
by rabi-u | 2013-08-30 19:18 | 日々のこと

テーブル作り等々

今日は、『親子で楽しむピザ』の日
昨日はレッスンを早い目に切り上げて瓜破のお墓詣りに行き、
その後、アウトレットによって器を見ていたりしたものだから、
帰りがとても遅くなり、教室の片づけがおろそかで
今朝は早くに教室に入ったのだけれど、
プリントは忘れてくるし、片づけにはすごく手間取るしで
とてもバタバタしてしまいました。
お母様とご一緒にお越しくださった、小学一年生のI君、二年生のK君、同じく二年生のTさん
とてもはきはきしていてかわいい!
ピザの生地を作るのも、トッピングも、とても上手、
ピザ美味しくできました。
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グレープフルーツゼリーバスケットのバスケット作りはお母様に
I君、K君、Tさんは果汁しぼり
固まったゼリーの上に生クリームとフルーツを載せて
フルーツバスケットもとても上手にできました。
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I君、K君、Tさん、また、一緒に作りましょう。

午後から、来月のテーブルつくり
9月19日の中秋の名月に寄せて、お月見のころのテーブル。
和室には屏風を飾ってみました。
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秋の草花の絵の重箱、古いものですが、とても細かい細工、いつみても飽きない重箱です。
テーブルはこんな感じに
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いつも夜空の月を見ては思う
観月法寿居士に改名した亡き父の事、
とても風流な人だったとーー
若いときから茶道に盆栽、
病に倒れ、さぞ無念だったことでしょう

私がくじけそうなとき、必ず夢の中で「〇〇頑張れ」と応援してくれる父

いつもいつも来月のテーブルと料理の案を考えるのは28日のお墓詣りの行き帰りの車の中
運転しながら、他のことを考えるのはとても危ないこと

いつもいつも見守ってくれてありがとう。

Kさんがマーガレットという袖の付いたストールを
作ってお持ちくださいました。
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いろんな使い方が出来、ちょっと羽織るのに最適ですね。
おしゃれしてパーティなどにもーー
色、柄、サイズ、お値段いろいろです。
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覗いてみてくださいませ。
Kさん、何かに一生懸命になっていたら、暑さを忘れるから、と
分かってはいても、何かに一生懸命になる前に『暑い! 』の夏でした。
偉いですね、Kさんは!

9月の空き席のある日は6日、8日、21日、24日、28日のみとなりました。
by rabi-u | 2013-08-29 20:49 | 教室

久しぶりにお子様方と

明日は、『親子でピザ』のレッスン
ピザとフルーツゼリーバスケットを作ります。
小さい方々とのレッスンは久しぶり
明日のテーブルは
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こんな感じになりました。
美味しいピザとフルーツゼリーのバスケットが、できますようにーー
そして、ご参加くださいます方々には、楽しい夏休みの思い出となられますようにーー
きっと、美味しく、楽しい時間が持てることでしょう。
楽しみにお越しくださいませ。
by rabi-u | 2013-08-28 20:20 | 教室

9月の空き席

酷暑の夏を彩り、元気に過ごせたこのテーブルも明日のレッスンで修了です。
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今月も、暑い中、多くの方々にご参加いただき誠にありがとうございました。
来月、9月のレッスンは9月19日の15夜、10月17日の13夜に合わせてお月見用のセッティングと料理です。
空き席は
コーディネートのレッスンも兼ねる日は4日の水曜日に2席、8日の日曜日に3席、11日の水曜日に1席、14日の土曜日に3席、21日の土曜日に3席、24日の火曜日に2席、30日の月曜日に1席ございます。
料理が主の日は3日の火曜日、6日の金曜日に各1席、13日の金曜日、28日の土曜日に各2席の空き席がございます。その他の日は今のところ満席となっています。
どうぞお気軽にご参加くださいませ。
by rabi-u | 2013-08-27 16:55 | 教室
昨日は大雨、
今日も曇り空で、風に当たると肌寒いほど
一気に秋の気配!
夏用のクロスをそのまま変えずに夏も終わりのころ、ほんの少し秋を感じる頃の和のテーブルをセッティングしていただきました。
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Mさんの作品
凛としていてそれでいて遊びがありますね。

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Oさんの作品
ティータイムです。お菓子には蕨もちが載るそうです。
ご参加は今回で二回目、次回も楽しい作品を作ってくださいね。

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Nさんの作品
どんな料理が乗るのかわくわくしながら座りたいですね。

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Tさんの作品
初秋の雰囲気! 大きなお皿にはおはぎが乗っても面白いですね。

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Hさんの作品
ピンクがお好き、ピンクをうまく使われました。

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Sさんの作品
月にウサギの箸置き、お月見をしながら冷酒をーー
呑兵衛さんには嬉しいですね。

皆さん、いろいろ組み合わせて、ウーンと悩みながら作ってくださいます。
お箸の色が少し違うだけでも、器を置く位置が少し違うだけでもずいぶんと印象が変わります。
楽しいですね。いろいろなテーブルを作ることはーー
by rabi-u | 2013-08-26 20:49 | 教室
29日の『親子で楽しむピザ』
美味しいピザと一緒にグレープフルーツバスケットも作ります。
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グレープフルーツの果汁をアガーをいれ、バスケット型に切ったグレープフルーツに入れて固めたもの
このバスケットの上にホイップクリームとフルーツも載せて豪華な
フルーツバスケットを作ります。
お楽しみに!
by rabi-u | 2013-08-25 16:31 | 教室
今日もおいしくできました。
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このテーブルでのレッスンも残り少なくなりました。
28日の水曜日で終了です。
おかげさまで残りのレッスンの日はすべて満席となっております。

今日もプチコーディのレッスンは夏の和風のテーブル
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素適なセッティングができました。お疲れ様でした。

29日、『親子で楽しいピザつくり』教室開催です。
キャンセルがあり、3組様のご参加となっています。
ご興味がございましたらクッキングアトリエまでご連絡くださいませ。
by rabi-u | 2013-08-24 16:48 | 教室

刺繍

先日お母様が他界されたKさんに
こんなに素適なクロスをいただきました。
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とてもとても丁寧な刺繍、お母様がお作りになられたもの
Kさんも同じものを作って持っているので
「教室で何かに使っててください」と
お母様の丹精込められた作品、Kさんには思い出の多い作品
大事に使わせていただかなければーー
来月、教室に飾り、お母様のことをお悼みし、Kさんを元気つけて差し上げることにいたしましょう。
by rabi-u | 2013-08-23 19:28 | 日々のこと

しっかり食べる

夏バテしない様に『しっかり食べる』を心がけているこの頃
朝のタンパク質は卵で
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北海道トンデンファームのベーコンとスパイスハーブの効いた塩で食欲増進

昼はアジアンなテーブルの食事
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アジアン、でも、丼の野菜はキノコ
エリンギのシャキシャキ感と焼き豚、胡麻油をたらしてつゆダクでーー

夜は野菜たっぷり料理、一品目は
オクラにすりごま、削りカツオを加え鰹醤油を混ぜるだけ
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この宗田節、KさんとSさんが土佐を旅行されたときのお土産の品
醤油を加えておくだけでとてもカツオの良い味がーー
このお醤油があれば野菜料理があっという間に二品三品

今日もたっぷりいただいて、おなかがはちきれそう、
明日の活力となりますようにーー

今日も暑い中ご参加いただきありがとうございました。
by rabi-u | 2013-08-22 19:31 | 日々のこと
夏の和のテーブル
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どのお膳の前に座ってみたいですか?
四人の方々に作っていただいたお膳
いずれも座ってみたいですね。

プチコーディのレッスンの後には美味しい料理もできました。
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暑い暑いも、もう少しーー
せっかくの暑さ、楽しみましょう!
by rabi-u | 2013-08-21 19:11 | 教室