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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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お雛様のテーブル

まだ、節分を過ぎていないけれど、一足早くお雛様のテーブルです。
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洋風でーー
献立は、カップ寿司、ハマグリと白菜のスープ イカのガレット 春雨のサラダ 苺のムースケーキ

今日、花屋さんに桃の花を買いに行ったら
まだ入荷してなくて、
昨年の12月のレッスンが始まる朝に、
Oさんが届けてくださった餅花
とてもとても丁寧なお仕事で、小さな紅白の持ちがしっかりとついていて
お正月だけではもったいない!と、思っていたところ
そうだ、桃の代わりに餅花をーー
昨日やはりOさんにいただいた青文字と一緒に餅花を活けたら
華やかな雛飾りとなりました。
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お雛様は、奈良一刀彫、宮澤氏作
約30数年前、家を建てたばかりで余裕のある生活ではなかったけれど
宮澤氏とのご縁をいただき、思い切って注文し、作っていただいたお雛様

お金とは不思議なものですね。
あるから買える、ないから買えないというわけではないですね。

洋風にしつらえたお雛様
皆様とご一緒に楽しむことができれば何よりのこと!
お待ちいたしております。
by rabi-u | 2014-01-31 20:13 | 教室
雨の中をお越し下さった仲良しお三人
遠い距離、伊丹からお越しのMさんからクロメを
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昨日、九州大分の友達から届いたのでおすそ分けです。と
初めてのもの、
巻いてあるクロメを細かく切って、混ぜれば混ぜるほど粘り気がーー
そして、このクロメ、お汁に入れてもおいしいし、
昆布甘酢で和えても美味しく、いろんな食べ方が楽しめます。

Oさんは、やはり昨日親戚から届いたからと
雨の中大きな大きな、黒文字と、蒼文字の枝をお持ちくださいました。
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そして、また、白文字という木もあることを教えてくださいました。

そして、美味しいものも
大阪、「かきいろ」の干し柿
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見事な色、形です。

大阪「堀江」のいも羊羹
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つやつやしていてとても美味しそう。
いっぱい、いっぱいいただきました。

「私が一番年上」とおっしゃるNさんは
日本だけにとどまらず海外の山にも幾度も挑戦される、
とてもとても元気で行動力のあるお方
そのNさん、毎年、この時期、手作りのオカキを
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今年はとても種類が多く
見ているだけでも楽しいものだけど、やはり食べたくなり
黒豆入りや、黒砂糖入り、胡麻入りとトースターで焼いたら、
こんがり、ふっくら、美味しく、もう一枚、もう一枚と後をひく美味しさ

Mさん、Oさん、Nさん、珍しくて、美味しいものをありがとうございました。

そして、プチコーディのレッスンは
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皆さん素敵にできました。

一月のレッスンも、今日で修了です。
一ヶ月続いた坦々鍋
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この坦々鍋も、もう、二度と教室のテーブルに乗ることはないと思うと
なんだか少しさみしいです。
そしてテーブルの花も
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副菜も
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時は流れてゆくものですね。

自宅に帰ったら
お隣のYさんが、豚肉の紅茶煮と大根を煮たものを、
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さっそく、残っている「老松」の「祝い酒」と一緒に
Yさん、美味しかったです。ありがとうございました。

そして、教室で残った白菜の外葉と塩昆布、柚子を合わせた一品と
お米と、麹で作った甘酒を添えて
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ゆっくり、美味しい夕食となりました。
今日も珍しいもの、美味しいものをたくさんいただきました。
ホントにほんとにありがとうございました。

寒い日の多かった今月
遠くからも、また、近くからも大勢の方々にご参加いただき誠にありがとうございました。
by rabi-u | 2014-01-30 20:10 | 教室

美味しくて珍しいもの

美味しくて珍しいものをたくさんいただきました。
Maさんに頂いた京都「老松」の「橙糖珠」
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金柑の丸ごとの蜜煮に砂糖衣がかかって

Miさんにいただいた京都「亀屋良長」の「マロン」
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和菓子?洋菓子?双方の良いところを合わせたもの

そしてMiさんにはもう一つ
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京都「満月」の゜阿闍梨餅」もいただきました。
こちらも、もちもち、しっとりしていて美味しい!

そして、もう一方のMiさんから加賀のお土産「飾り麩」を
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とてもかわいい形の飾り麩
お椀にほんの少し浮かべると、とても上品なお吸い物に

三人のMさん珍しくて美味しいものをありがとうございました。

そして、今日のプチコーディもシンプル、カジュアルに加えること節分
Nさん作
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Maさん作
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Miさん作
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Miさん(お嬢様)作
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Fさん作
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皆さん、シンプル、カジュアルそして節分
とても上手にできました。
おつかれさまでした。

昨日、来月、2月の空き席をブログに載せましたら、
さっそくに、ご参加のご連絡をありがとうございました。
残りの空き席は料理が主になる日は3日の月曜日に一席のみとなりました。
コーディネートのレッスンも兼ねる日は 8日の土曜日に二席、12日の水曜日に一席 24日の月曜日に一席ございます。どうぞご参加くださいませ。
by rabi-u | 2014-01-29 20:54 | 教室

2月の空き席

日中は暖かかったですね。
午後からお墓詣り、

毎月、欠かさないお参り、
雨の日も風の日も、暑い日も寒い日も
元気なときも、調子の悪いときも
御霊様に会いたくてーー

そしてまた、暑さ、寒さに気を配り、丁寧に席を儲けてくださる大勢の方々
奉唱してくださる先生
大勢の方々にお世話になって、気持ちよく列席することができる。
ありがたいことです。

先日,岡山の田舎の槻の家でもご先祖様のお墓詣り
ハハが長いこと、何やらお祈りしてーー

この家の世話をしている、この子(私のこと)を守ってやってほしいとーー

嬉しいですね。

この年になっても
私のことを一生懸命心配し、願っていてくれる人がいることは
とてもありがたいことです。

2月の空き席です。
コーディネートのレッスンも兼ねる日は
8日の土曜日に2席 17日の月曜日に1席 24日の月曜日に2席一席の空き席がございます。

料理が主になる日は
3日の月曜日に2席一席、4日の火曜日に1席 21日の金曜日に1席 ございます。
どうぞご参加くださいませ。

2月は一足早くお雛祭り
洋風の御雛祭りです。
二人のMさんとTさんに誕生日祝いにいただいた器がメイン
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ありがたいですね。
こんなにカラフルでかわいく、エレガントな器がバースディプレゼント!

そして、寒い季節の家でのお気に入りの器は
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暖色の、持った時にほっこりと暖まる器
冬場、大活躍の器です。
by rabi-u | 2014-01-28 18:14 | 教室

インフルエンザ

寒かったり、暖かかったりで、体調を崩しがち
風邪が流行っていますね。

教室はいつもなら28日でその月のレッスンは修了、
今月はお正月休みがあったので、代わりに29日、30日まで

インフルエンザに罹ってしまい欠席します。の連絡があり、ともに、一席空きました。
両日とも、コーディネートのレッスンも兼ねます。
ご参加お待ちしています。

今日もおいしくできました。
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プチコーディはシンプルカジュアル、そして節分ーー
大きな升も良いですね。
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年に幾度か有馬温泉に行かれ、
美味しいものをいただいて、ゆっくりと温泉につかって
日頃の疲れを取りのぞかれていらっしゃるTさん
お正月にも行ってきたのでと、美味しいお土産の差し入れを
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口に含むとほろほろと、とろけるポーロ
美味しいですね。
Tさんありがとうございました。
by rabi-u | 2014-01-27 20:14 | 教室

コールラビ

昨日、今日と田舎の槻の家に
雨という予報だったのだけれど、雨は降らずとても暖かく
草は霜枯れ状態で
草引きしなくて良いので、畑にするところを鍬で耕していたら
汗が出るほど暖かく
ホントは今、種まきするときではないのだけれど
ダメもとで、コールラビの種をまいてみた。
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頑張って芽を出してね、コールラビ!

暖かくなると草引きなど、することがいっぱいあり
とてもとても、一ヶ月に一度では種まき、植え付けは難しい。

庭の梅はたくさんのつぼみを付けて
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花の咲いているときに行けると良いなーー

この季節の山々の木々は
葉を振るい落とした秋と違い、
暖かくなる日を今か今かと待ちながら固いつぼみをいっぱいつけ
なんだかボワァーとしていて、
好きです。この光景は。
by rabi-u | 2014-01-26 17:50 | 槻の家

和菓子と洋菓子

教室の二席空いたところに
FさんとTさんがご参加
お二人とも、約30年前に教室を始めた頃からのお付き合いで
Fさんとはご主人様やお子様にも、お世話になったり、お世話させていただいたり

ご主人様、定年退職後に起業され、軌道に乗られたご様子。
そしてそして奥様は、ゆったり構えた社長夫人にーー
お会いした、第一声が、まあ!ふっくらとされましたね。

そして、午後から時間の余裕が少しあり
皆様とさようならした後で
もうお腹いっぱいと言いながら
お二人がお持ちくださいました、和菓子と洋菓子
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緑茶を入れ、
紅茶を入れ、
ヤッパリ甘いものは別腹でーーと
お互いの近況報告をしながら
きれいにおなかに収め
アー、「楽しかった」

お互い適度に干渉して、認め合っている関係はとても居心地が良いですね。
とてもとても、楽しい時間でした。
by rabi-u | 2014-01-24 20:56 | 教室

野菜の整理、いろいろ

冬至に食べようと夏から置いてあったかぼちゃ
処分しようかな?と思ったけれど
姉たちが丹精込めて育てたかぼちゃ
もちろん無農薬!
短冊切りにして干してみた!
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そして、油で揚げたら、とても甘くておいしいおやつにーー
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もう一つ、暮れにIさんにいただいた無農薬のレモン
薄くスライスして蜂蜜をいれて、蜂蜜レモンにーー
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のどが少し、カリカリするとき、蜂蜜レモンにお湯を少し足して頂くと
喉、スッキリ!
by rabi-u | 2014-01-23 20:21 | 日々のこと

タンタン鍋

沢山の野菜、たくさんの豚肉の入る坦々鍋
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白菜、ネギ、シメジ、椎茸、エノキタケに大根、人参
沢山の豚肉を載せて、
アッツという間に出来上がり栄養満点、暖かい鍋
今日もおいしくできました。
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そして、ご参加のHさんから美味しい差し入れ
「やまんぼう」
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岡山、井原の銘菓
Hさんは私と同じ岡山県総社市出身
そして、高校は同じ総社高校、先輩、後輩の仲
いつも田舎に帰られたときにはお土産を
皆で、坦々鍋でおなかはいっぱいだけれど、別腹でーー
「美味しい」でした。
Hさんいつもありがとうございます。ご馳走様でした。
by rabi-u | 2014-01-22 18:37 | 教室

金平糖

緑寿庵清水の金平糖
Mさんに丹波黒豆うす紫金平糖をいただきました。
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籠に入った素敵な包装で、開けるのがもったいなくてーー

Mさんは昨年の暮れから今年のお正月の間を
ご夫妻でアフリカに
そしてとてもとても楽しい時間を過ごされたご様子。
いいな、いいなーー

そして、今日ご参加のHさんは、ご主人様のおしごとの関係で
タイでしばらく過ごされて、Tシャツ一枚で過ごせるのは良かったけれど、やはり四季のある日本が恋しかった、と
今は、一番寒いときですが、もうすぐ、立春、啓蟄、花咲く春がめぐってきますものね。
光陰矢の如し、早い!時間が過ぎ去るのはーー
by rabi-u | 2014-01-21 19:10 | 教室