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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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旭化成(株)様にご依頼いたたき
阪急オフィスタワーF26のキッチンタウン、クリナップ、大阪のキッチンスタジオで
レッスンを行ってきました。
暑さにとても弱い私、何もしないでいると暑さに負けてしまうので
なるべく仕事を受けるように心がけ
又、普段の教室だけだとマンネリ化してしまうので
ご依頼があれば、チャンスとばかりに飛びついてーー

今日も四テーブル、
載せる料理は今月教室で作っていたもの
だけれどセッティングが違うとまた少し違う雰囲気にーー
洋のシンプルのテーブルは
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白とブルーでシンプルさわやか
そしてテーブル花は白のむくげとライム
この白のむくげは朝、庭から摘んでいったもの
むくげは「槿花一朝の夢」などとうたわれているように一日花
私は白のむくげ好きです。百合の次にーー
一朝の夢でも次々と咲くむくげのように、私も夢を次々と持ち続けていたい。といつも思う。

もう一つ洋風のテーブルはシンプルカジュアル
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そして和風は
江戸期の器を持参して
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もう一つのテーブルはアジアン
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ほんの少しの小物を変えただけで雰囲気が変わるテーブル面白いですね。

そして調理台の上は、アシスタントのHさんIさんにお手伝いいただき
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こんな感じで、とてもデモンストレーションしやすく
早々に試食タイムとなりました。

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暑い中、男性の方、小学生の方など老若男女、大勢の方々にお集まりいただき誠にありがとうございました。
又お会いできます日を楽しみにいたしております。

朝早くから、お手伝いくださいました、HさんIさんありがとうございました。
くれぐれもお疲れなど出されませんようにーー




by rabi-u | 2014-07-31 16:50 | 出張レッスン

セミナー&パーティ

クリナップ大阪の二周年記念セミナー&パーティに出席
丸山洋子先生のパーティーセミナーの後、
弦楽四重奏の演奏を楽しみながら
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ダルマイヤージャパンのスイーツと紅茶
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そして、クリ夫くんも場を沸かし
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そして、お久しぶりと丸山先生と
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素適な半日をすごしました。

ご招待くださいました
クリナップ大阪様のますますのご発展と
丸山先生のますますのご活躍をお祈りいたします。




by rabi-u | 2014-07-30 15:09 | 日々のこと

8月の空き席

雨の日、蒸し暑い日の多かった今月も
多くの方々にご参加いただき誠にありがとうございました。

来月(8月)の空き席です。
コーディネートのレッスンも兼ねる日は
7日の木曜日、18日の月曜日、23日の土曜日、25日の月曜日、26日の火曜日に各3席の空き席がございます。

料理が主になる日は
4日の月曜日に3席、1席 5日の火曜日に1席12日の火曜日に3席、24日の日曜日に3席、28日の木曜日に1席の空き席がございます。キャンセルのため25日の水曜日に1席空き席ができました。(8/1日付け)
どうぞご参加くださいませ。

夏に一度は染付の器を使いたいと思い、テーブルは和風です。
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献立は
牛肉の巻きずし 
エビとおくらの清まし汁 
かぼちゃと胡瓜のサラダ
ナスのかば焼き風
黄粉とクルミの葛羊羹
です。

奈良リビング募集していただいている「親子で楽しくうどん作り」のレッスン
6日の水曜日は午後の部も増やしてもまだ抽選で外れた方がいらっしゃり、誠に申し分けございません。
2日の土曜日にはまだ空きがございます。
どうぞご参加くださいませ。

今日のコーディのレッスンも、
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カジュアルなテーブルが出来上がりました。
お疲れ様でした。

午後から急いで墓参り

片づけに寄った教室
ひと月のレッスンが終わった日の冷蔵庫は
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来月の食材が入るまでは何もなし。
そして今月のレッスンも無事終了とほっとして、頭の中も空っぽ。





by rabi-u | 2014-07-28 20:52 | 教室

お土産いろいろ

今日は久しぶりに午前と、夕方のレッスン
8時前に家を出て、21時前に帰宅、
ずっとクーラーの中で快適に過ごせたわ。
と、思っていたら、外もとても涼しい風
そういえば、大阪からお越しのFさんが、大阪は大雨でした。
とおっしゃっていた。
こちらは雨はほんの少ししか降らなかったけれど
他の地で大雨が降り、涼しくなったのですね。
一昨日と昨日は暑くて寝苦しかったけれど、こんばんはぐっすり休めそうです。

夕方の部でお越しのYさんとIさん
東急ハイランドに遊びに行ってきました。と
富士山の形のベークドスイートショコラのお土産を

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ココアのしっかりした生地に
イチゴ味のチョコレートがコーティングしてあり
とても良い香り、
Yさん、Iさん美味しいケーキをありがとうございました。

そしてもう一方Fさんは、イタリア旅行を楽しんでいらっしゃり
ポルチーニのとても良い香りのするブイヨンとナッツ入りホワイトチョコレートのお土産を
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ポルチーニ、スープやリゾットも良いけれど、
一度パスタにしてみよう。
Fさん、美味しい、チョコと珍しいポルチーニのブイヨンありがとうございました。

今月の料理も明日で終了です。
そして今日もおいしくできました。
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by rabi-u | 2014-07-27 21:56 | 頂き物

スイカ&クーラー

暑いですね。
今日は一日休みの日。
暑い! 涼しくなる方法は水遊び
ルンルン気分で風呂掃除、夏の楽しみ!

昨日も暑い中、午後から学園南地区のふれあいネットワーク
司法書士の方による相続対策の講座を受け
帰りには
かわいい『カボちゃん』をお預かりしてきた。
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クーラーの程よく効いた場所で見たカボちゃんはとてもかわいく、
ハイ! お預かりします。と持ち帰ったけれど、

暑さに弱い私は、家の中を夏仕様にしていて、
カボちゃんの置き場に、ウーンと悩み

クーラーを一番よく使用する仕事部屋に置いた。
冬にお預かりしたらよかったな。と。

程よいころに姉夫妻が送ってくれたスイカが届き
早速切ってみたら、美味しそう。そして真っ赤、そして種があまりない。
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若いころ、仕事場の先輩がスイカの種が怖い。とおっしゃっていて、
その頃は なぜ?と、不思議だったけれど
この頃は私も疲れているときは
沢山たくさん並んだスイカの種が怖い。
スイカの種が怖いのを先輩と話してみたいけれど、先輩はすでに彼岸のかなた

なんだかんだと言っても、暑いときには ス イ カ !!
御兄さん、お姉さんありがとうございました。

そして、暑い日は、干し物
梅漬けも 干したまま仕事に出かけ、雨に合いということが多くて、
この2~3年、干すのをやめていた。
今年は、しばらくぶりに干してみた。
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そして、冷蔵庫で保存していた椎茸も
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夏には干し物ですね。

そしてクーラーの効いた部屋でカボちゃんと私、
時々ウーも
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でも、ウーはクーラーは苦手!!





by rabi-u | 2014-07-26 15:18 | 日々のこと

二つのバック

今日お越しのKさん
手芸がとてもお得意で
いろんな方法や、いろんなデザインを考えられるのがお好きーー
アーしてみたい、コーしてみたいと
試行錯誤してお作りになられた
試作品のバックを2つもプレゼントしてくださいました。
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どちらが表になっても楽しいバック
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一度に二つも!!
その日の気分や洋服に合わせて選べることは、とても嬉しい。

Kさん、お心のこもった、またお手間のかかったバックをありがとうございました。

暑さに、半分負けていた今日
頂いたバックがとても素敵だったので
気分が華やぎ、暑さに負けないで過ごせそうです。

皆様もどうぞお身体ご自愛くださいませ。



by rabi-u | 2014-07-24 17:10 | 頂き物
午後から阪急ビルオフィスタワー26階にあるクリナップで行われた
塩貝先生のセンスアップセミナーに参加
素適なセッティングを前に

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丁寧なお話。

その後、ネスレから
ネスレスペシャル、Tについての説明。
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実際に使って入れたハーブティ
あっという間に出来上がり
良い色、良い香り、

その後、塩貝先生が選ばれたハーブティに合うケーキ
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をいただき、
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おみやげまでいただいて、盛りだくさんのセミナーを受け

教室に舞い戻ったら
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今、流行のポップコーンや、信州土産のおせんべい

教室を出かけるときに
パッチワークをされている方に
珍しいお菓子残しておいてね。
そしてこれは私の夕食になるかも知れない?からと頼んで出かけたものだから。

ポップコーンを一口食べたらキャラメルの味がとても美味しく
いくらでも食べてしまいそう。

でもでもよく考えてみたら、
朝はしっかり食べたけれど、その後はセミナーのケーキとハーブティのみ

遅い時間に食べるのは否だけれど
ポップコーンだけで済ましては、やはり少しまずい。

そこで、大急ぎでかたずけと
明日の用意、
ティはイギリスのホートナム&メイソンのアールグレイ
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片づけ、掃除を済ませ、急いで教室を後に

今日ご参加のMさんのお宅でできたゴーヤ
沢山たくさんお持ちくださり、皆で分けてもこんなにたくさん
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新鮮で美味しそうなゴーヤ

作ったものはもちろんゴーヤチャンプルー


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今日の所はこれでーー
明日は朝からしっかりいただくことに致しましょう。








by rabi-u | 2014-07-23 21:57 | 日々のこと

ランタナ

庭のランタナ、とても元気が良くて、とてもかわいい花だけど
お行儀が悪い。
小さく小さく切りこんで
切り取った花をトクサと生けて
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かわいい、お迎え花となりました。

お久しぶりのお顔もそろった今日
おいしくできました。
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梅雨が明け、
暑さも本番となってまいりました。
くれぐれもお体ご自愛くださいませ。



by rabi-u | 2014-07-22 20:45 | 教室

フェンネルシード

梅雨明けしましたね。
暑くなるとカレーの出番が多くなり
このフェンネルシードの出番も多くなる。
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春には茎をマリネにーー
そして、黄色のおみなえしのような花を愛で
夏の太陽に向かって地面の花火のように種をつけたフェンネル
このフェンネルシード、マリネの液に入れたり、カレーの後の匂い消しに一粒二粒口に入れて、と
いろんな使い方

今日はケーキの上に載せてみた。
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このケーキ、お誕生日の方にお渡しするケーキを作っていた時
ちょっとしたことでボールから卵の液がこぼれ
そのまま、卵だけ足して泡立て、小麦粉、とかしバター、レーズンをいれて
いつも通りに焼いたのだけれども、
少しも膨れずーー
食べてみたら、甘くない。
卵の液がこぼれたと思ったのだけれど、ほとんど砂糖が溶け、卵と一緒になったところがこぼれてしまった様子。

もったいながり屋の私、処分するにはもったいない。
で、上にヨーグルトと、フェンネルシードを置いてみた。
とても美味しいものに変身。

甘いのが不得意な人には、もってこいのケーキ
市販したら飛ぶように売れるかも?
でも、配合は下水の闇の中ーー残念。



by rabi-u | 2014-07-21 19:08 | 日々のこと

夏本番

雷が鳴り響き、そろそろ梅雨明けも間近い様子。
これから数日間が一番暑い時ですね。

のど越しつるつるの
うどん作りを企画いたしました。
お父様、お母様とお子様、また、祖父母とお孫様というペアーでご参加いただき
楽しい時間を過ごして、しばし、暑さを忘れていただければ嬉しいと思います。

作るものは、
釜揚げうどん
もちろん水で〆てもよいですね 。

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デザートにパンナコッタ
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奈良リビングの手作り教室で募集しています。
開催日は8月2日の土曜日
8月6日の水曜日
8月8日の金曜日です。
どうぞご参加くださいませ。



by rabi-u | 2014-07-20 19:23 | 教室