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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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8月のデザートはかぼちゃのゼリー
電子レンジでかぼちゃを柔らかくして牛乳、砂糖、溶かしたゼラチンをミキサーで撹拌して型に入れ、
冷やして固め上にバニラビーンズペーストとシロップを合わせたものをのせるだけ。

とても簡単、とても美味しい。
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このバニラビーンズペーストはOさんに頂いたもの(瓶にカメラマンがばっちり写ってしまいました)
そしてかぼちゃは、ほっこりホコホコ、甘みたっぷりのながちゃん南京

バニラビーンズペーストを混ぜ込んだ方が良いかしら?
それとも上にのせるだけが良いかしら?と
いっぱいいっぱい試食して、おなかは一杯。

だけど食事は大切と作ったものは
フダン草の胡麻和え
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このフダン草はビタミンKやミネラル豊富で夏バテ予防に、とても良い野菜。

そして手抜きの、青チソたっぷりのめんたい丼
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レッスンの無い日の超手抜きの昼ごはん
夏はビタミン類が豊富な食事が良いですね。






by rabi-u | 2015-07-31 19:05 | 教室

8月の献立

暑い日々が続いております。
お元気でお過ごしのことと存じます。

8月は
ビタミンカラー&ビタミンたっぷり
暑い夏を健康で過ごすためには、
なんといってもビタミン類をたっぷりと摂取すること。

ビタミンの豊富な野菜と、豚肉を使って、簡単で美味しい献立
そして、涼しそうできれいなテーブルをご一緒に!!

献立は
ビタミン丼
胡瓜と春雨のお吸い物
豆腐のカリカリ揚げ
人参とクルミの和え物
かぼちゃのゼリー

ビタミン豊富な豚肉と、ピーマンを合わせた、超簡単丼
ビタミン丼
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テーブルは
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暑い時ですが、ササッと作ってゆっくりとお話しながらいただきましょう。
どうぞご参加くださいませ。



by rabi-u | 2015-07-30 15:34 | 教室

8月の空き席

今月も、梅雨空のうっとうしい中、また梅雨明けの暑い中を
多くの方々にご参加いただき誠にありがとうございました。
簡単できれいな三色丼を組み入れた献立でのレッスンが終了です。
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25日の阪急オフィスビル26階のクリナップのキッチンスタジオでのレッスンにも
多くの方々にご参加いただき誠にありがとうございました。

来月8月の空き席です。
コーディネートのレッスンも兼ねる日は
8日の土曜日に3席
17日の月曜日に1席
24日の月曜日に2席

料理が主になる日の空き席は
3日の月曜日に2席
10日の月曜日に2席
23日の日曜日に1席
26日の水曜日に1席
27日の木曜日に1席
30日の日曜日に2席(1席)
の空き席がございます。
どうぞご参加くださいませ。
11日から16日までお盆休みとさせていただきます。


by rabi-u | 2015-07-28 19:42 | 教室

ノーベル賞メダルチョコ

今日ご参加のDさん
スエーデンに行かれ、ストックホルムで、
ノーベル賞を受賞された方々の晩さん会に提供された料理と同じ物を
同じ器で召し上がっていらっしゃり
そしてお土産に
ノーベル賞受賞者に配られるメダルチョコとそっくりなメダルチョコをおみやげにお持ちくださいました。
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もう一つのお土産はタラコのソース、チューブ入り、ともに珍しいお土産

写真を見せていただきながらのお話で、同行させていただいているようでした。
居ながらにして、珍しいお話やお土産がいただけることはとても嬉しいことですね。
Dさんありがとうございました。

by rabi-u | 2015-07-27 20:45 | 頂き物

三色丼

今月の献立の中の三色丼も
作っていただく方々が異なると、
毎回少し違う雰囲気に。
今日は、若い方々で、そして少しダイナミック
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作り手によってこんなに変わるものなのね。と、いつも出来上がりを楽しみに見せていただいています。

この三色丼も明日かぎりとなりました。
明日はほぼ私が作るので、出来上がりはたぶん予想通り。
明日のレッスンキャンセルがあり2席空いています。
どうぞご参加くださいませ。

ご参加のMさんから
淡路島のお土産、牛乳ケーキをいただきました。
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牛乳でまろやか、ふんわり優しいケーキで美味しいでした。
Mさんは今ご懐妊中、
先月、おめでたのお話をお伺いするまで全く気付かなかったお腹
今月は、少しおなかが目立ってーーもう7か月目に入られたそう。
暑い夏を越すのは少ししんどいですが、
かわいいお子様のために頑張ってくださいね。
ケーキありがとうございました。

そして、三色丼に添えられたミニトマトは
Yさんが朝市で買ってきてくださったもの。
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朝市は生産者の名前も記入してあり、この方のトマトはとてもとても甘いのですぐ売り切れてしまうそう。
Yさんきれいな色で美味しいトマトをありがとうございました。

暑い中、ご参加いただきありがとうございました。





by rabi-u | 2015-07-26 19:32 | 教室

クリナップでレッスン

阪急オフィスタワー26階にあるクリナップ大阪のキッチンスタジオでのレッスンは
盂蘭盆会
テーブルはシックに、4テーブル
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そして献立は
鮭の押し寿司
豆乳入りごま豆腐
ゴーヤの肉詰め焼き
ナスの蒸し物
落雁
果物、
飲み物
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午前の部は大多数の方が教室から
お久しぶりで懐かしい方もいらっしゃり、とても嬉しいことでした。

そして午後の部は(株)Midori様のご招待の方々
こちらも素敵な方々ばかりで、楽しい時間が過ぎました。

クリナップのショールームは新装なって今日が初日
新しくなったキッチンスタジオを一番に使わせていただきとてもありがたいことでした。


多くの方々にご参加いただき、またお手伝いいただき誠にありがとうございました。

by rabi-u | 2015-07-25 21:11 | 出張レッスン

きび団子

今日ご参加のKさん
先日、台風11号が直撃した岡山の家に
お孫さんたちと遊びに行ってくださり、
きび団子のお土産をいただきました。
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岡山といえばもちろんきび団子
黄粉のかかったきび団子も美味しいですね。

お孫さんたちは高梁川でのカヌー、
家の前の川で魚取り、川エビが沢山とれ喜んでくださった様子。

だけどKさん、蜂に刺され、大変だったご様子。
なんと傘立てに蜂が巣をーー

ムカデの侵入にばかり気を取られ、薬をまいたのだけれど、蜂のことは全然見ていなくて、
痛い思いをかけてしまいました。

でも、Kさんはとてもお元気、行くときも台風の影響や事故渋滞でとても時間がかかり、
そしてお孫さんと漫画美術館や備中松山城に遊びに行かれ、
又カヌーや魚取り
蜂に刺されても、大事にならず、今日は教室にご参加。
普段から鍛えていらっしゃるのですね。

Kさん色々とありがとうございました。


by rabi-u | 2015-07-23 20:44 | 教室

美味しくできました。

日中は雨でムッとした暑さでしたが、
夜はとてもひんやりした風が吹き気持ちが良いですね。
今日も美味しくできました。
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この火力をいっぱい使い、気合を込めないとできないレッスンも後少しとなりました。

来月はオーブンも蒸し器も使わずササッとできて
美味しく、見た目にきれいで、体に良い献立を
今から必死で考えよう。
そして、暑い中をご参加くださいます方々に精いっぱいのお返しをーー

この頃、お悔みに上がることが多く、
死をとても考えさせられる。

色々な生き方、色々な人生、私も私なりの生き方をーー

by rabi-u | 2015-07-22 20:32 | 教室

チソジュース

チソジュースがきれいな色にできました。
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暑い一日でしたね。

レッスンの入っていなかった今日
汗を流しながら教室の物入れの中の物をすべて取り出した。
教室にしているマンションの老朽化に伴う配管工事の為
物入れの床を切って堀作工事が始まるので
取り除いてくださいとの通達

一瞬、ワアー大変と思ったけれど、考えてみれば、こんな機会でもなかったらなかなか全部を出して掃除をすることは難しい。
そしてそして、始めて見たら、なんで、どうして、こんなものまで、保存してあるの?というものばかり
良かった。大掃除が出来て。

そして気が付いた。足が疲れて棒のよう、
水分の補給をおこたっていることに。

Mさんに頂いたチソで、昨日作ったチソジュース、
甘い飲み物が不得意なので、砂糖をウーンと少なくして作ったチソジュース
美味しかった。
チソジュースをこんなに美味しいと思ったのははじめてかも?
身体が要求していたのですね。きっと。

熱中症の心配な今日この頃、水分の補給にチソジュースも良いですね。






by rabi-u | 2015-07-19 21:03 | 日々のこと

美味しいお土産とお話

今日ご参加のMさんに
福岡の美味しいお土産とお話をいただきました。
博多通りもんと椒房庵のめんたいせんべい
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椒房庵と同じグループ茅乃舎の茅葺のレストランで
美味しいコース料理を召し上がってきた話
お聞きしているだけでもとても美味しそう。
そしてMさんも、もう一度ゆきたい場所の一つとか。
博多通りもんはどんな飲み物にも合うお饅頭
初めていただいた椒房庵のめんたいせんべい、とても美味しかったです。

Mさんありがとうございました。

台風が去り、急に暑くなりましたね。
お身体くれぐれもご自愛くださいませ。



by rabi-u | 2015-07-18 17:48 | 教室