奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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2月のレッスンはお雛様

本日で1月のレッスンは終了しました。
今月も寒い中、多くの方々にご参加いただき誠にありがとうございました。

節分、立春ももうすぐ。
明日2月1日からお雛様のテーブルです。
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ササッと作ったテーブルですが
明日からどうぞご一緒に楽しんでくださいませ。

今日ご参加のYさん、と、Mさんからのお土産は
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ハワイのクッキーは、とてもしっかりした味
韓国のお土産はアーモンドにはちみつとバター
こちらも、しっかりとした味
どちらも、美味しい!!でした。
Yさんはお正月のお休みにハワイに行かれ
少し寒かったそうです。
日本は暖かいお正月でしたね。
Mさんは韓国に、
以前に東方神起の大ファンで、いろんなところのライブに出かけ
韓国語も勉強されていてさすがです。
Yさん、Mさんお土産をありがとうございました。


by rabi-u | 2016-01-31 20:04 | 教室

田舎の梅もほころびて

昨日は、母の喜ぶ顔を見たくて雨の中を一路、岡山の田舎まで
迎えに行くととても喜んでくれる母
風呂上りのマッサージを喜んでくれる母
いつまでも続けたいと思うけれどーーー

雨の上がった今日
庭の梅もちらほらほころびて
母ときれいね、きれいね。と
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そしてつるなしえんどうも芽をのばし
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おとなりのYさんにいただいた大きな桜島大根
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煮物にしたらとてもやわらかくて
美味しいね。美味しいね。と

そんなこんなで、明日後日から始まるテーブル作りは
まったく出来てなく
明日のレッスンの後、ねじり鉢巻きでーー

by rabi-u | 2016-01-30 20:33 | 槻の家

2月の空き席

今月のレッスンは残すところ31日のみとなりました。
一足先に2月の空き席です。
料理が主になる日は
1日の月曜日に2席 
14日の日曜日は小学高学年から高校生まで2席
16日の火曜日に1席
17日の水曜日に2席
21日の日曜日に2席
21日の午後5時から2席
24日の水曜日に1席
25日の木曜日に1席
26日の金曜日に1席
26日キャンセルのため1席空き席ができました(2月16日記)
28日の日曜日に3席(2席)
コーディネートのレッスンも兼ねる日は
20日の土曜日に3席
22日の月曜日に2席
29日の月曜日に3席(1席)
どうぞご参加くださいませ。

2月9日は東京の新宿にありますキッチンタウン東京でレッスンです。若干名募集中です。
教室でのレッスンとは異なるものになります。

三月の献立は 
彩すし 筍と生麩のお吸い物 鮭と蛤の蒸し焼き 菜の花とハムのサラダ イチゴカステラ 菊芋の甘酒風です。
しっとりと美味しいカステラにイチゴを混ぜてみました。
ほんのりピンク色でおひな祭りにぴったりのカステラになりました。

あと一日となった今月の献立
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今日もおいしくできました。
 


by rabi-u | 2016-01-28 21:55 | 教室

別腹で

一月のレッスンも残り3回に
一か月一度のレッスンなので、当然今日お越しの方々も
今年初めてのレッスン
初けいこなので、と
皆さまそれぞれにお心づかい下さり
高く積まれた美味しいものの数々
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別腹で、というよりこちらの方がメイン
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Tさんから頂いた北川みずはのわらびもち
Mさんから頂いた小倉山春秋のあられ&ショコラ
もうひと方のMさんから頂いたおうすの里の梅つつみ
Nさんから頂いた阿闍梨餅
どれも美味しいものばかり
そしてFさんからは、カンボジアのお土産

皆さまお心づかいをありがとうございました。

そしてプチコーディは皆さまとても素敵にできました。
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私ももっと感性を磨かなければとひしひしとーー

今日もご参加ありがとうございました。


by rabi-u | 2016-01-27 19:57 | 教室

道明寺天満宮の梅酒

今日ご参加のOさんより
梅の便りより一足早く美味しい梅酒が届きました。
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早速食前酒にいただいたら、馥郁とした梅の香りが漂い
節分のころの食材で、鰯や豆を使った
質素に感じる膳の格が上がりました。

Oさん美味しい梅酒をありがとうございました。

Oさんはとても行動派、昨日はいろいろなアイデアで寒さ対策をなさり
道明寺のうそかえ祭りに行かれ
今日、天満宮の神職さんの手彫りのウソ鳥のお守りをご披露くださいました。
とってもかわいい木彫りのウソ鳥
手にしていると思わず顔がほころび苦難は歓喜に代わることでしょう。

食事の前のプチコーディ
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手早く仕上げられました。

寒い中ご参加ありがとうございました。






by rabi-u | 2016-01-26 20:14 | 教室

冷え冷えとした空に

今日も寒い一日でしたね。
寒い中ご参加くださいました皆様の節分のテーブルは
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きれいに早く出来上がり
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ご馳走様
Iさん
沖縄のお土産ありがとうございました。
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チョコレートは3枚入りとなっていたので皆様には数のある雪塩黒糖だけお分けしてごめんなさい。
早速いただいた雪塩黒糖、コクと甘みが絶妙でとても美味しかったです。

昨晩、寒空の上で輝いていた満月のお月さま
今朝、太陽が昇った後も
西の空に悠然と
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お月さまっていつ見てもホントにきれいですね。

寒い中ご参加ありがとうございました。



by rabi-u | 2016-01-25 18:48 | 教室

葱たっぷり、からあげ丼

田舎に帰るのを取りやめ、ゆっくりできると気を許し、暴飲暴食が悪かったのか
なんだか風邪気味
身体を温める葱をたっぷりと、昨晩の残りの唐揚げを細かく切って入れ
つゆたっぷりのからあげ丼
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どんぶりご飯も簡単で温まって美味しいですね。
寒い日の昼食には最適。

急に寒波が到来し、体にこたえます。
くれぐれもお体ご自愛くださいませ。


by rabi-u | 2016-01-24 17:54 | 日々のこと

冬枯れ

日本列島が寒波に襲われた今日
田舎に帰る予定を中止
一か月に一度、土曜日、日曜日と続けて休みの日を田舎に帰る日に当てていて
予定表に書き込んだときに気になって調べたことは
旧暦
今からおよそ300年ほど前の赤穂浪士の討ち入りの日、旧暦、12月14日を見るためにーー
そしたらちょうど今日、23日となっていて
月の初めに、田舎に、予定を連絡をしたのだけれど
もしかして、雪になったちら、帰れないと伝えておいた。
赤穂浪士の討ち入りは、この日にはきっと雪になると、それまでの統計から割り出されての行動。

少しずれたら良いな。と、望んでいたけれど、ぴったり!!

そして私は、ウーと炬燵
寒いのにウーが、一寸外に出たいというので
ついて出たら
冬枯れの中で万両の美しいこと
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ひと昔前の私だったら、予定を取りやめたり、変更することはまずなかったけれど
随分と、守りの体制になっていることをひしひしと感じた今日でした。


by rabi-u | 2016-01-23 19:42 | 日々のこと
今月のレッスンは節分のころに
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大豆や鰯を使った献立
今日も美味しくできました。

そして、今月のレッスンも残り少なくなりました。
キャンセルのため、26日の火曜日に3席、28日の木曜日に1席の空き席がございます。
どうぞご参加くださいませ。


by rabi-u | 2016-01-22 20:29 | 教室

男の手料理は鍋

肥後橋の男の手料理は鍋
鍋料理3種
キムチ鍋 牛肉ときのこの鍋 豆乳鍋
係りの方が会場に鍋を囲んで食べやすいようにセッティングにしてくださったのだけれど
急きょ、厨房で出来立ての鍋をビールやお酒を手に立ち飲み屋の状態でいただくことに。
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椅子に座ってかしこまっていただくのより
こちらの方が皆と話がしやすく、大いに楽しんでいただけた様子。
まずは楽しんでいただくことが一番。
そして私も、ビールに、大吟醸、上撰、焼酎とたくさんいただき足は千鳥足。
そのうえ、二次会にまで顔を出し、
熱燗をーー

つい先日までお越しくださっていたTさんの訃報
皆で黙とう
住まいが新大阪におありだったTさん
とってもおしゃれな方で、
いつも新大阪の駅の周りをウオーキング
新大阪のイメージにぴったりの方でした。

男の手料理のメンバーも早お二人もーー
お話しした様々なことが浮かんでまいります。
Tさんのご冥福をお祈りいたします。



by rabi-u | 2016-01-21 19:41 | 出張レッスン