奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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今日はハロウィンを楽しまれましたか?
教室はもうクリスマス
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普段なかなか片付けができず、
今日は一日、教室の片付け

そんなときの昼食は
サさっとできて、サさっと食べてすぐ動けるもの
キャベツを山ほど入れた焼きそば
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片付けって、なんて疲れることかしら?
そして、時間は飛ぶように過ぎてゆき、アー今日もやりかけ
また時間のある時に、で、元の場所にーー






by rabi-u | 2017-10-31 20:34 | 教室

11月、クリスマスの献立

台風の後
とても寒くなりましたね。
クリスマスのテーブルを作るのには、寒くて雰囲気が出て、最適でした。
テーブルは
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ハハがずいぶんと以前に染の花に凝っていたころのバラの花が主役

先日、倉庫を片付けているとき、埃をかぶっているので処分しようと思った染の花
ダメもとで洗ってみたら、
綺麗な色に、
捨てる前に今一度、陽の目を~~

献立は
チキングラタン
根菜類のラタトゥユ
クリスマスカナッペ
フルーツのクリームサラダ
ベラベッカ
以上です。

クリスマスのテーブルを皆様とご一緒できますこと、楽しみにいたしております。




by rabi-u | 2017-10-30 20:44 | 教室

11月の空席

本日でハロウィンのテーブルは終了いたしました。
今日も皆様ハロウィン仕様の洋服でお越しくださり
Yさんは見事なパンプキンケーキと
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ハロウィン仕様のレアチーズケーキを
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作って差し入れ下さり、ハロウィンのテーブルは
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とても豪華なものとなりました。
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嬉しいです。
今日で最後のテーブルがこんなに豪華になり
思い残すことなく片付けて
11月のクリスマスのテーブルにと移れます。

Yさん、ほんとにほんとにありがとうございました。

そして、Iさんからは九州のお土産
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くるりくるり博多のクッキー
全部味が違うのでどれにしようかと悩んでいらっしゃった方も~~

Fさんは近江八幡のたねやに行かれ
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カステラを~~
たっぷりのジャムの添付された美味しいカステラ

カステラと、ケーキ
一人分がこんなにたくさん
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ケーキバイキングのよう。
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Yさん、Iさん、Fさんありがとうございました。

今月も多くの方々にご参加いただき、
ハロウィンのテーブルに合わせてハロイン仕様のお洋服でお越しいただき
雰囲気を盛り上げていただきましたこと、心よりお礼申し上げます。

美味しいものをいただいて
元気のあるうちにハロウィンの部屋を片付けて、

11月のテーブルを少しだけ
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本格的には明日作るのだけど、バラがメインのクリスマスに~~

11月の空席です。

コーディネートも兼ねる日は
8日水曜日に1席
20日の月曜日に2席

料理が主になる日の空席は
5日の日曜日に3席
6日の月曜日に1席
7日の火曜日に1席
9日の木曜日に3席
13日の月曜日に1席
17日の金曜日に1席
19日の日曜日に3席
21日の火曜日に1席
22日の水曜日に1席
26日の日曜日に1席
以上の空席がございます。
どうぞご参加くださいませ。



by rabi-u | 2017-10-29 20:25 | 教室

トロ箱に入っていた魚

午後からの墓参り
台風21号で土砂崩れを起こし閉鎖されていた阪奈道路が
昨夕から解除
このところ、高速道路の第二阪奈ばかり通っていたけれど
興味もあり阪奈道路を走ってみた。
久しぶりに走った雨降りのくねくねの山道の走りにくかったこと。
そして、山を越えたところは大渋滞
以前に慌てて走り、違反切符をいただいた。
そういえば、その後は違反で払うよりは高速で、とずっと高速道路をーー
慌てても仕方ない。
間に合わなくても行き着けばーーで
10分ほど遅れて。

帰りはもう一般道路はこりごり、
で、高速道路!!
走りやすいですね。高速道路の方が

朝一番で買ってきていたトロ箱
さあ、調理!
中に入っていた魚は、サゴシ,レンコ鯛、ぐれ
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ウーが足元にすり寄って
慌てない、慌てない、
一人と一匹で食べるのだから

サゴシはお刺身と焼き魚用に
レンコ鯛は一匹そのまま塩焼きに
さあ、ぐれは何がよい?
まずは、はらわたとウロコは取り除いて~~

また雨降りですね。
お体、くれぐれもお大切に!







by rabi-u | 2017-10-28 18:54 | 日々のこと

おやつ等々

昨日、今日と久しぶりの青空
雨の続いた後の青空、きれいでしたね。

今日のおやつは
昨日Nさんにいただいた
コーヒーアンパン
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コーヒーの香りがほんのり漂い、
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餡とクリームがマッチして美味しいパン

そして、久しぶりに作ったものは
冷蔵庫の掃除を兼ねて野菜たっぷりのチャーハン
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チャーハンもおいしいのだけど作ることがあまりなく、半年振りかしら?

夕食の冷酒に合わせたものは
Mさんにいただいたヨモギ生麩
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持っちり甘くておいしい生麩

昨日の倍ほどいただいた一日でした。

NさんMさんごちそうさまでした。




by rabi-u | 2017-10-27 20:24 | 日々のこと
今日も楽しいジャックオーランタンができました。
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そして、食後の別腹は
カナダを旅していらっしゃったIさんのお土産のチョコレート
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Iさん旅行中にパスポートをなくされ
大変な思いをされたご様子。

先日お越しのMさんも韓国旅行でパスポートをなくされた話を伺っていて
続いてお伺いするとなんだか怖い。

皆さん気をつけましょうね。

まずは美味しいチョコレートを、Iさん、ありがとうございました。

ご参加のAさんはとても手先が器用でいらっしゃり
パッチワークの作品も次次と出来上がり
今日も素敵なバックで
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お越しでした。
ビーズを編み込んだネックレスも手作りで(写真にうつせなかった)おしゃれな方です。

午後からのふれあいのコーディネートのレッスン
忘れ物が多くて申し訳なかったです。
パスポートでなくてよかった!
「忘れた、ごめんなさい」で済ませてしまったのだけど
少し気を引き締めなければーー

夕方お越しのMさん、Nさん
早く家に帰りたいと急がせてしまってごめんなさい。
何せ、昼ご飯がチョコレート一つに紅茶だけだったものですから~




by rabi-u | 2017-10-26 20:52 | 教室

合わせ柿

Sさんがたくさんお持ちくださった合わせ柿
皆で分けて、
少し柔らかくなっていた柿を
早速、むき、いただいたらとても甘くて、美味しい!!
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柿も、イチジクも大好き
田舎で過ごしていた時は、木からもぎ放題、食べ放題
そして、富有柿のような形で渋柿があることを知らなかった。
もいで食べる柿は種のある富有柿
熟して食べたり干し柿で食べる柿はほったりと長くて先のとがっている西条柿
どうして間違えて渋柿を食べる人がいるのだろうと不思議に思っていた。

合わせ柿をいただくようになって初めて
富有柿の形の渋柿があることを知った。

焼酎で合わせ渋を抜いた柿
富有柿とまた違った美味しさですね。

田舎にいるときと違い今は、お店に行って、柿もイチジクもこんなに値段が高いものなんだわ~~
と、一度に買ってくる数は数個
そして一度に食べるのは1個か2個

いただいたものだと
ビタミンCもポリフェノールも多くて、体に良いし~~
と、食べ放題に近い--

Sさん、美味しい柿をありがとうございました。

今日のジャックオーランタンの表情は
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代表作の二点

皆さん、ハッシュドビーフはインスタントのルー使っていらっしゃるというお話
私はハッシュドビーフはインスタントのルーを使ったことがなく
よくわからないけれど
皆さん、ルーを使うよりは美味しいですね。と
次回はぜひゆっくりと玉ねぎを炒めて、甘みを出して手作りしてくださいね。

ハロウィンのテーブルと料理もあと少し
明日(26日)のレッスンにキャンセルがあり2席の空席
29日の日曜日のレッスンにもキャンセルがあり1席の空席がございます。
どうぞご参加くださいませ。
そして29日がハロウィンのテーブルの最終日です。



by rabi-u | 2017-10-25 20:10 | 教室

宿題

先月お越しの時に
テーブルを考えてそれに会う器を持ってきてください。などとお伝えしたものだから
皆さん、重たい荷物を抱えてのご参加になり
Oさんは台風の影響で電車が動いてなく
大荷物を持って、大回りしてお越しくださいました。
とても素敵な器、そして、見事な料理の写真まで
宿題だけで終わりにしてしまうのはもったいない!!

そして、Hさんも、Tさんも、Sさんも、Iさんもとても素敵なテーブルが出来上がっていて
本当に宿題だけで終わらせてしまうのはもったいないと思います。

色々な御都合もおありかと存じます。
ご無理のないところで挑戦してみてくださいませ。
お手伝いは喜んでさせていただきますのでーーー

重たい大きな荷物を抱えてのご参加、ありがとうございました。

Hさんは朝から、ごじたくの畑で収穫した黒豆の枝豆を大量にゆでてお持ちくださり
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早速盛りつけたテーブルはとても賑やかになりました。
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とても大粒で甘くて柔らかい枝豆は、いくらでも口の中に~~

Oさんは遠回りしたついでに、その場でないと買えない名物の最中、ごんべい最中を買ってきてくださり
Iさんは信州にゆかれた時のお土産、タルトと宝石ゼリーを
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たくさんのおいしいものに囲まれました。

Oさんからはハロウィン仕様のキャラメルもいただき
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可愛くて綺麗なのでハロウィンまでは飾りとして。

Oさん、Iさん、Tさんおいしい差し入れをありがとうございました。


by rabi-u | 2017-10-24 18:00 | 教室

台風一過

台風の被害はございませんでしたか?

雨も風もきつかったので
家の周りを確かめてみなければ、と玄関を出たら
ハナミズキのきれいに紅葉した落ち葉がたまっていて
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つい見とれていたのだけれど、

一歩道路に出たら

見とれている場合ではなく、慌てて竹ぼうきを持って出て落ち葉の掃除
ふきだまりになったのではないかと思えるほどの量

落ち葉の掃除だけで済んだことありがたい。

今日、ご参加の皆様は素敵なハロウィン仕様のお洋服
Mさんはきれいなオレンジ色のセーター
もう一方のMさんはきれいなパープル
Oさんは黒ずくめ、
ほっそりとスマートなOさん、とても素敵な魔女に変身
皆さんの着席された写真も写させていただいたのだけれど、うまく写ってなくて、残念。

今日のジャックオーランタンはTさん作
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模範的な口、さすが!!

教室にお越しの方々は

昔々、
妻をめとらば才たけて~
みめうるわしく情けあり~

と、うたわれていたのを絵に描いたような方々ばかり。

中でも
今日お越しの方々はとてもきれいな方ばかり
その中でTさん、今日は一段と輝いて~

お伺いしたら【目元に技あり】

綺麗な方は、もっときれいになられる努力を~~

ずぼらな私は、きれいな方にお会いしたり、きれいなものを見たり、お話をお伺いするだけで大満足。

そして、今日のかぼちゃのトロトロスープ
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とてもきれいにでき、大満足。

そして、今日のおやつは
お子様のいらっしゃる東京に行っていらっしゃったOさんからのお土産
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外はカリッと、中はクリーム
とても不思議な味。
おやつに大満足。
Oさんありがとうございました。

台風一過、素敵な一日となりました。







by rabi-u | 2017-10-23 19:34 | 教室

大雨です。

台風の影響で大雨
そんな中をご参加いただき
Tさんの作ってくださったジャックオーランタン
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可愛い牙が覗いてーー

警報の出る雨の中
駅から歩いてご参加くださいましたTさん、Kさん
お風邪等召されないようになさってくださいませ。

今日も大雨の中
ご参加いただきありがとうございました。

午後から一寸片付けものをして
一休みのおやつは
レーズンバターサンド
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甘いものはいくらでも口に入ってゆきますね。
甘いものの摂りすぎ、わかってはいるけれどやめられない!!




by rabi-u | 2017-10-22 19:02 | 教室