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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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人参

出先からの帰り道、暗くなったと思ったらみぞれが吹き付け
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信号待ちの一瞬、あっという間にフロントガラスにはみぞれが~

京田辺にある聴覚障害者施設サンサン山城で作って販売している人参
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採れたての葉付き人参
見るからにおいしそう!
すぐに売り切れてしまう理由は
農業班の方々の愛情と手間が惜しみなく注がれているからですね。

今日は生で食べてみました。
薄切り人参に
細かく切った葉をゴマ油と醤油であえソースとして
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とても美味しい一品となりました。

明日は温野菜として、
そして、ソースとして何を添えるか
今からあれにしようかこれにしようかと美味しい悩み。

美味しく作りたいのは、その食品と美味しさを分かち合いたいのかもしれませんね。
色々な味のシンフォニー

食に携われることに感謝!





by rabi-u | 2018-01-10 19:29 | 日々のこと

目まぐるしく

風が強く寒い日でしたが
お日様が当たる教室はぽかぽか~

曇ったなと思ったら雨、そして雪
また晴れて~と
目まぐるしく変わり
寒い一日でした。

そんな中、今日も美味しくでき
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食後の別腹は
昨年暮れにイギリスを旅していらっしゃった池淵さんからのお土産
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イギリスのクッキー大好きです。
ありがとうございました。

だけど、一昨日から、食事中の楽しいお話の輪には入らず
ごめんなさいね。少し急ぎの用事が入っていて、と
作ってみたい品づくりに没頭
あーでもない、こーでもないと

ちょっとした、香辛料、調味料の加減で
めまぐるしいほど変わり
美味しい!!から
遠のいて行く一日でした。

今日も寒い中ご参加いただきありがとうございました。










by rabi-u | 2018-01-09 19:25 | 教室

駐車券

雨が降り寒い一日でしたね。
今日もおいしくできました。
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少し遅れてお見えのMさん
朝、祖母様が倒れられ、
すぐに気が付かれ、大事には至らなかったけど慌てられたご様子。

過去に二回、同じようなことがおありだった時も何かの理由でたまたまMさんがご在宅の時
今日もいつもなら、家を出ていた時間だけど、たまたま少し遅れていて~

祖母様はきっとMさんを頼りにして見えるのですね。

そして、そして、あわてておみえのMさん
お帰りの時に
駐車場の券が見つからず、またまた大変。

駐車券をなくすると金額は余分にかかるし、手続きも大変
お車でお越しの皆様、くれぐれも駐車券を紛失なさいませんように。



by rabi-u | 2018-01-08 17:08 | 教室

一月のレッスン開始

今日から一月のレッスン開始
ご参加の皆様はMさんのお友達とお仕事先の先輩後輩
とても素敵な笑顔、そして明るい笑い声

作っていただいたものは
岩本さんと、山田さんが味を確かめながら
椎茸と豚肉のスープ
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皆さんから美味しい!という声が上がっていました。

望月さんと森さんがきれいに巻かれた白菜とアボカドの巻物
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そして、加藤さんは揚げ物を一手に引き受けて手際よく仕上げられ
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柚子を絞って、柚子とみかんのゼリーは田中さん
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田中さんのおじいさまは100歳のお誕生日をお元気で迎えられ
皆様、お揃いでお祝いされたとのこと
さぞかしおじい様、おばあ様はお悦びなさったことでしょう。
普段おじいさまとおばあさまのお二人で生活されていらっしゃる由、
とてもごりっぱですね。

今朝一番に、ご実家が長野にある池田さんが
暮れに会えなかったからと
長野から届いた干し柿を
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お持ちくださった。
とてもきれいに干しあがった柿
長野の方はお上手ですね。
気温や風土の差によるのかもしれないけれど
なかなか、こんなに上手に仕上がらないです。

少し暖かかったので庭に出たら
クリスマスローズも
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水仙も
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寒さに負けず凛として咲いていました。

庭に出るとすぐに時間が過行くのだけれど、
今日は午後から行かなければならないところがあり、
慌ててカーテンを閉め、教室を出ようとしたら
カーテンの隙間から入り込んだ光が花器に反射し
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床に素敵な模様

今年初めの教室に素敵な方々にお越しいただき、ハッとする素敵な光の反射を見えたこと、感謝、感謝

今日もご参加ありがとうございました。



by rabi-u | 2018-01-07 17:28 | 教室

銀杏ご飯

今月のメニューに入れた銀杏ご飯
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生姜の香りと、オイスターソースのうまみとで
とても美味しいご飯。大好きなご飯。
生姜は身体を温め、銀杏は疲労回復、血行促進
寒い季節にぴったりのご飯
今回はパクチーを飾りましたが、七草がゆに入れるセリを飾っても良いですね。

ゆで卵を素揚げして、チリソースをかけた揚げ卵
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とても簡単だけど、ちょっとした前菜にも使えます。

寒に入り寒い日々が続いています。
くれぐれもお体ご自愛の上、ご参加くださいませ。

暮れに、ほっと一息の時に飲んでくださいと
池内さん、市川さん、坂口さん、、服部さん、丸山さんがプレゼントしてくださったスタバのコーヒー
やっとゆっくりいただける時間ができました。
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少し残ったものを冷凍していたシュトーレンとともに

スタバの珈琲が大好きなのに
駅前にあるスタバになかなか立ち寄れなくて
家でゆっくりといただけて嬉しいです。
ありがとうございました。







by rabi-u | 2018-01-06 18:00 | 教室

今月のテーブルと献立

明後日、7日(日曜日)から始まるテーブルは
シックな和風
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コーナーは野原の風景、立ち枯れ&芽吹き
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献立は
寒さに負けないからだ作りがテーマ
銀杏ご飯
椎茸と豚肉のスープ
レモングラスのサーモンフライ
揚げ卵
白菜とアボカドのロール
ゆずとみかんのゼリー

ビタミン類をたっぷりとり、風邪を寄せ付けない食生活を!!

昨日まで娘とゆっくりしていて
東京に発つ娘に
持たせるお弁当づくりが
仕事はじめのようになりました。

作ったお弁当は
お寿司弁当とおにぎり弁当
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ほぼ同じような品が入っているのだけれど~

込み合っている場所を大きな荷物を抱えてお弁当を買いに走るのも
長時間の旅で疲れているときに夕食の心配をするのも
なんだかかわいそう。
で、いつも、無理やり二つの弁当を荷物の中に滑りこませる。
今日は、新幹線はすいていたようだけれど。

そんなこんなで時間はたっぷりあったのだけれどあと1日と迫って
慌てて、作ったテーブルと献立です。

by rabi-u | 2018-01-05 17:51 | 教室

初詣

朝、雪交じりの雨
そんな中を
春日大社まで初詣に
車を止めたころには晴れて
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ちょうど神楽始式も始まり
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素敵な初詣となりました。

その後、近くのショッピングモールで昼食&福袋を

洋服を選ぶのがこの頃億劫で、福袋任せ
良かった、すぐに着れて、似合う洋服が入っていて。

素敵なショッピングとなりました。

今日という日に感謝。


by rabi-u | 2018-01-03 19:29 | 日々のこと
本年もなにとぞよろしくお願い申し上げます。

昨日ハハを迎えに行き
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ローズヒップもいただいて
ハハは満面の笑顔で

お雑煮はのどに痞えても?
と、おぜんざいに、
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ハハのお餅は小さく小さく切って
昨日からストーブの上で柔らかく煮たぜんざい
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美味しい美味しいと、これまた、満面の笑顔で

笑って笑っての半日、そして嬉しいな~嬉しいな~と唄って唄っての半日

そして送り届ける場所はお世話になっている場所ではなくてハハの生まれ育って80数年を過ごした家
家が近づくとやっぱりここが一番と浮かれて浮かれて
大興奮のハハ

新しい年を笑い転げてはじめられたこと、感謝、感謝

初日の出は写真に写せなかったけれど
帰りの高速道路から見た、お月様のとてもとても美しかったこと。
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そんなこんなで新年が明けました。

とても楽しい年の初めの一日に感謝




by rabi-u | 2018-01-01 20:48 | 日々のこと