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奈良学園前のテーブルコーディネートと季節の料理の教室


by rabi-u

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エビと芋のフライ

明日から始まる献立の中にあるエビと芋のフライ
今日は里芋とカボチャで作ってみました。
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チーズの香りがほんのりと香り
美味しくてボリューム満点のエビフライです。
こいのぼりに見立てたかったのだけど~~


デザートには日向夏
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油物の後、さっぱりと!
白い皮も美味しいですね。

晩白柚の白い皮を甘く煮て、冷蔵庫で乾燥させているものも仕上がりがまじか。




by rabi-u | 2019-03-31 18:42 | 教室
来月のテーブルは
昨年と同じ紫のクロスと黒の折敷
上に載せる器が違うとかなり違った雰囲気に
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献立は
手捏ね寿司
小田巻蒸し
エビと芋のフライ
玉葱のサラダ
端午の節句のロールケーキ
です。

娘の作ってくれる昼食は
洋風
今日はニンニクたっぷりの明太パスタ&サラダ
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お腹いっぱいに。

by rabi-u | 2019-03-30 15:11 | 教室

お伊勢参り

娘についてお伊勢参り
桜も咲きかけてとても気持ちの良いお参り

外宮でも
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お賽銭を入れようとした時にみとばりがふわっと舞い上がり

内宮でもお賽銭を持ちながら
ここでもみとばりが開いてくれるかしら?
なんと、お賽銭を入れた時、ふわっとみとばりが舞い上がり
思わずワァと声を上げて~~

とてもとても気持ちの良いお参りとなりました。


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月読宮ではどなたとも会わず貸し切り状態で
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ゆっくりとお参りできました。

帰りの電車の中でいただいたものは
たまたま居合わせて購入した赤福の季節限定商品
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四種類の味を楽しめました。
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とても清々しいお参りが出来た一日に感謝、感謝!!







by rabi-u | 2019-03-29 21:05 | 日々のこと

4月の空席

今日も美味しくできました。
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そしてこのレッスンも今日で終了です。

今月も多くの皆様にご参加いただき誠にありがとうございました。

来月4月の空席です。
コーディネートのレッスンも兼ねる日は
15日の月曜日に3席
17日の水曜日に2席
以上の空席がございます。

料理が主になる日は
1日の月曜日に1席
2日の火曜日に2席
7日の日曜日に1席
8日の月曜日に2席
11日の木曜日に1席
12日の金曜日に1席
14日の日曜日に2席
21日の日曜日に4席
24日の水曜日に3席
以上の空席がございます。
どうぞご参加くださいませ。

このテーブルともお別れです。
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大好きなこれらの器とも暫らくお別れして
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春から初夏のテーブルと器に移行です。



by rabi-u | 2019-03-28 19:50 | 教室

椎茸の酢の物

生シイタケの美味しい季節ですね。
田舎で義兄と姉が育てている椎茸を
先日たくさんもらってきて
焼いたり、てんぷらにしたり
一番、簡単な食べ方は椎茸を適当に切り、昆布甘酢を振りかけて、ラップをして電子レンジで加熱
とても簡単、そして美味しい
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疲れた時の楽しみは
美味しいくてきれいな物、干菓子
久し振りにお抹茶を点てて
桜のつぼみが開くとよいな~~と
桜と蝶の干菓子で

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美味しい物、きれいな物
日々の楽しみ~~





by rabi-u | 2019-03-27 19:17 | 日々のこと

春蘭

陽気に誘われて庭に出て手入れ
ひっそりと楚々と咲く春蘭
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今年はとてもたくさん咲いていて
ツバキとともに台所の出窓に~~
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台所には昨日の金柑の甘煮が美味しそうに出来上がり

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きれい!と
美味しい!の競演


by rabi-u | 2019-03-26 19:12 | 庭&花

つくしの卵とじ

昨日摘んできたつくし
袴をきれいに取り除き
サッとゆでこぼして、水気を絞り食べやすい大きさに切って
出汁の中に入れ煮立て、砂糖としようゆ
そして卵でとじて
ちょびりの苦みが食欲をそそり
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とっても美味しい!!

春の味。

田舎でもらってきた金柑で甘煮を
切り目を入れてたっぷりの水を入れて煮たて、
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にこぼして
種を取り除き
砂糖をまぶして汁気が出たら煮立て、ほぼ汁けがなくなったら出来上がり。

今日は砂糖をまぶしたところまで~~



by rabi-u | 2019-03-25 18:49 | 日々のこと

つくし

とてもきれいな光景
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槻の家からの眺め
朝霧が晴れて行く景色が好き

ハハのところではハハは晴れた空に勝るとも劣らずの上機嫌
「さよならバイバイ」は
涙が出そうになるけれど~~

実家のお墓参りの後は、恒例の土筆狩り
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たくさんのつくしを摘んで~~

春ですね。







by rabi-u | 2019-03-24 19:33 | 日々のこと

お墓参り

岡山のお墓参り
まずは掃除も兼ねて、槻の家のお墓から
娘も一緒なので
あちこち立ち寄り
遅い朝食は
スタバのコーヒーとクッキー
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私にとってはおやつ!
(朝食はとっくに済ませている)

その後もあちこち立ち寄り
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出来たての温かさの残る大手饅頭を買って
一息ついて
やっと小雨の中を墓掃除
庭に咲いている水仙を摘んでお供えして
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少し雨が止んでいる時に
畑にジャガイモを植え
草を抜いていたらまた雨
今日は早めに切り上げて。

ゆっくり休んで!



by rabi-u | 2019-03-23 17:57 | 日々のこと

固くなったふわふわ丼

卵のふわふわ丼を食べたくて
作ったホタテと卵のふわふわ丼
火を止めたつもりがついていて
カタカタ丼に~~
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ご飯の上に載せるのはふわふわ半熟が美味しい。
今度は絶対ふわふわに。
食べたいものを美味しく作って食べられると嬉しいですね。


by rabi-u | 2019-03-21 19:25 | 日々のこと